এল-গ্লুটামেট সিএএস:142-47-2 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী

এল-গ্লুটামেট, সাধারণত মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট নামে পরিচিত, এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ স্বাদের এজেন্ট যা সুবাস বাড়ায়।সোডিয়াম গ্লুটামেট ব্যাপকভাবে একটি খাদ্য সিজনিং এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যা একা বা অন্যান্য অ্যামিনো অ্যাসিডের সাথে একত্রে ব্যবহার করা যেতে পারে।খাদ্যে ব্যবহৃত হয় এবং এর সুগন্ধ বৃদ্ধিকারী প্রভাব রয়েছে। গ্লুটামিক অ্যাসিড প্রাণী ও উদ্ভিদের শরীরে ব্যাপকভাবে উপস্থিত থাকে এবং এটি খাদ্যের একটি প্রাকৃতিকভাবে ঘটমান পুষ্টি উপাদান।খাওয়ার পরে, গ্লুটামিক অ্যাসিডের 96% শরীরে শোষিত হয়, বাকি অক্সিজেন রাসায়নিকভাবে রূপান্তরিত হয় এবং প্রস্রাবে নির্গত হয়।যদিও গ্লুটামিক অ্যাসিড মানবদেহের জন্য অপরিহার্য অ্যামিনো অ্যাসিড নয়, তবে এটি নাইট্রোজেন বিপাকের ক্ষেত্রে কেটো অ্যাসিডের সাথে অ্যামিনো স্থানান্তর করে এবং অন্যান্য অ্যামিনো অ্যাসিড সংশ্লেষিত করতে পারে।