এল-গ্লুটামেট CAS:142-47-2 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী

এল-গ্লুটামেট, যা সাধারণত মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট নামে পরিচিত, একটি গুরুত্বপূর্ণ ফ্লেভারিং এজেন্ট যা খাবারের সুগন্ধ বাড়ায়। সোডিয়াম গ্লুটামেট খাদ্য মশলা হিসেবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, যা একা বা অন্যান্য অ্যামিনো অ্যাসিডের সাথে মিশিয়ে ব্যবহার করা যায়। এটি খাবারে ব্যবহৃত হয় এবং এর সুগন্ধ বর্ধক প্রভাব রয়েছে। গ্লুটামিক অ্যাসিড প্রাণী ও উদ্ভিদের দেহে ব্যাপকভাবে উপস্থিত থাকে এবং এটি খাদ্যের একটি প্রাকৃতিকভাবে বিদ্যমান পুষ্টি উপাদান। গ্রহণের পর, ৯৬% গ্লুটামিক অ্যাসিড শরীরে শোষিত হয়, এবং বাকি অংশ রাসায়নিকভাবে রূপান্তরিত হয়ে মূত্রের মাধ্যমে শরীর থেকে বেরিয়ে যায়। যদিও গ্লুটামিক অ্যাসিড মানবদেহের জন্য একটি অত্যাবশ্যকীয় অ্যামিনো অ্যাসিড নয়, এটি নাইট্রোজেন বিপাকের সময় কিটো অ্যাসিডের সাথে অ্যামিনো ট্রান্সফারের মাধ্যমে অন্যান্য অ্যামিনো অ্যাসিড সংশ্লেষণ করতে পারে।