মালটেজ ১০০০ ডিপি/গ্রাম সিএএস:৯০০১-৪২-৭

মালটেজ ১০০০ ডিপি/জি হলো একটি উচ্চ বিশুদ্ধতার এনজাইম, যার ডায়াস্ট্যাটিক পাওয়ার প্রতি গ্রামে ১০০০। এটি সাধারণত খাদ্য ও পানীয় প্রক্রিয়াকরণে মল্টোজকে ভেঙে গ্লুকোজে পরিণত করতে ব্যবহৃত হয়। এই এনজাইমটি বিভিন্ন শিল্পক্ষেত্রে, বিশেষ করে বিয়ার, মল্টেড মিল্ক এবং মল্ট এক্সট্র্যাক্টের মতো মল্ট-ভিত্তিক পণ্য উৎপাদনে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এছাড়াও, এটি গ্লুকোজ সিরাপ, মিষ্টান্ন এবং বেকারি সামগ্রী উৎপাদনে মিষ্টতা ও টেক্সচার উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়। এর উচ্চ ডায়াস্ট্যাটিক পাওয়ারের কারণে, মালটেজ ১০০০ ডিপি/জি খাদ্য শিল্পের একটি অপরিহার্য উপাদান, যা মল্টোজের কার্যকর রূপান্তর এবং পণ্যের গুণমান উন্নত করতে অবদান রাখে।