মল্টোজ CAS:69-79-4 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী

মল্টোজ হলো একটি মিষ্টিকারক পদার্থ যা ইস্টের এনজাইমের ক্রিয়ায় স্টার্চের উপর তৈরি হয়। এটি দুটি ডেক্সট্রোজ অণু দ্বারা গঠিত। মল্টোজ জলীয় দ্রবণে ধীরে ধীরে দ্রবীভূত ও কেলাসিত হয় এবং এটি সুক্রোজের চেয়ে কম মিষ্টি ও বেশি স্থিতিশীল। এটি রুটি এবং ইনস্ট্যান্ট খাবারে ডেক্সট্রোজের সাথে একত্রে ব্যবহৃত হয় এবং প্যানকেক সিরাপেও ব্যবহৃত হয়। মল্টোজ একটি ডাইস্যাকারাইড কার্বোহাইড্রেট যা খাদ্য ও ঔষধশিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। প্যারেন্টেরাল পণ্যগুলিতে, বিশেষ করে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য, মল্টোজ চিনির উৎস হিসেবে ব্যবহৃত হতে পারে। কেলাসিত মল্টোজ চিবিয়ে খাওয়ার এবং না-চিবিয়ে খাওয়ার ট্যাবলেটে ডাইরেক্ট-কমপ্রেশন ট্যাবলেট এক্সিপিয়েন্ট হিসেবে ব্যবহৃত হয়।