পশুপালনের উন্নয়ন এবং খাদ্য নিরাপত্তা ও গুণমান সম্পর্কে মানুষের চাহিদার ক্রমাগত উন্নতির সাথে সাথে, পশুখাদ্যের সংযোজকের চাহিদাও বৃদ্ধি পাচ্ছে। প্রচলিত পশুখাদ্যের সংযোজকগুলোর মধ্যে প্রধানত অ্যান্টিবায়োটিক, হরমোন এবং ফিড এনজাইম ইত্যাদি অন্তর্ভুক্ত। তবে, এই প্রচলিত সংযোজকগুলোতে কিছু সমস্যা রয়েছে, যেমন অ্যান্টিবায়োটিকের অপব্যবহারের ফলে ঔষধ-প্রতিরোধ ক্ষমতা তৈরি হওয়া এবং হরমোনের অবশিষ্টাংশ থেকে মানব স্বাস্থ্যের সম্ভাব্য ঝুঁকি। তাই, নতুন পশুখাদ্যের সংযোজকের গবেষণা ও উন্নয়ন একটি গুরুত্বপূর্ণ গবেষণার ক্ষেত্রে পরিণত হয়েছে।
নতুন পশুখাদ্য সংযোজনীর গবেষণা ও উন্নয়ন প্রধানত নিম্নলিখিত দিকগুলোর উপর কেন্দ্রীভূত:
১. প্রোবায়োটিকস: প্রোবায়োটিকস হলো এক প্রকার জীবন্ত ব্যাকটেরিয়া যা পোষকের জন্য উপকারী। এটি পোষকের অন্ত্রের ফ্লোরার গঠন ও কার্যকারিতা উন্নত করার মাধ্যমে প্রাণীদের হজম ক্ষমতা এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে। প্রোবায়োটিকস ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে বাধা দেয়, অন্ত্রের রোগজীবাণু দ্বারা সংক্রমণের ঝুঁকি কমায় এবং প্রাণীদের শারীরিক বৃদ্ধি ও স্বাস্থ্যের উন্নতি ঘটায়। তাই, প্রোবায়োটিকস নতুন ফিড অ্যাডিটিভগুলোর গবেষণার অন্যতম প্রধান কেন্দ্রবিন্দুতে পরিণত হয়েছে।
২. উদ্ভিদ নির্যাস: উদ্ভিদ নির্যাস হলো উদ্ভিদ থেকে নিষ্কাশিত নির্দিষ্ট জৈবিক ক্রিয়াকলাপ সম্পন্ন পদার্থ। উদ্ভিদ নির্যাসের বিস্তৃত জৈবিক ক্রিয়াকলাপ রয়েছে, যেমন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি ইত্যাদি, যা প্রাণীদের বৃদ্ধি কর্মক্ষমতা এবং স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে। বর্তমানে, কিছু উদ্ভিদ নির্যাস পশুখাদ্যের সংযোজনী হিসেবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হচ্ছে, যেমন আঙুরের বীজের নির্যাস, গ্লাইসিরিজিন ইত্যাদি।
৩. প্রোটিন এনজাইম: প্রোটিন এনজাইম হলো এক শ্রেণীর এনজাইম যা প্রোটিনকে ভেঙে ক্ষুদ্র আণবিক পেপটাইড বা অ্যামিনো অ্যাসিডে পরিণত করতে পারে। প্রোটিন এনজাইম প্রোটিনের ব্যবহার উন্নত করতে, খাদ্যের পুষ্টিগুণ বাড়াতে এবং নাইট্রোজেন নিঃসরণ কমাতে পারে। বর্তমানে, কিছু প্রোটিন এনজাইম, যেমন অ্যামাইলেজ, সেলুলেজ ইত্যাদি, খাদ্য সংযোজক হিসেবে ব্যবহৃত হচ্ছে।
৪. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট: অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হলো এমন এক শ্রেণীর পদার্থ যা জারণ বিক্রিয়াকে প্রতিহত করে, খাদ্যে থাকা চর্বি ও ভিটামিনের জারণজনিত ক্ষতি কমায় এবং খাদ্যের সংরক্ষণকাল বাড়ায়। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রাণীদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে, রোগের প্রকোপ কমাতে এবং তাদের বৃদ্ধি ও স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে। বর্তমানে, কিছু অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট খাদ্য সংযোজক হিসেবে ব্যবহৃত হচ্ছে, যেমন ভিটামিন ই, সেলেনিয়াম ইত্যাদি।
নতুন পশুখাদ্য সংযোজনীর গবেষণা ও উন্নয়ন কেবল পশুখাদ্যের পুষ্টিগুণ ও নিরাপত্তাই উন্নত করে না, বরং পরিবেশ দূষণ ও সম্পদের অপচয়ও হ্রাস করে। তবে, নতুন পশুখাদ্য সংযোজনীর গবেষণা ও উন্নয়ন এখনও কিছু প্রতিবন্ধকতার সম্মুখীন, যেমন উচ্চ গবেষণা ও উন্নয়ন ব্যয় এবং এর প্রয়োগ ফলাফলের অস্থিতিশীলতা। তাই, বৈজ্ঞানিক গবেষণা প্রতিষ্ঠান ও শিল্পোদ্যোগগুলোর মধ্যে সহযোগিতা জোরদার করা, নতুন পশুখাদ্য সংযোজনীর গবেষণা ও উন্নয়ন খাতে বিনিয়োগ বৃদ্ধি করা এবং এর গবেষণা ও উন্নয়নের স্তর ও প্রয়োগ ফলাফল উন্নত করা প্রয়োজন।
সংক্ষেপে, পশুপালনের উন্নয়ন এবং খাদ্য নিরাপত্তা ও গুণমান নিয়ে মানুষের চাহিদা ক্রমাগত বৃদ্ধির সাথে সাথে নতুন পশুখাদ্য সংযোজনীর গবেষণা ও উন্নয়ন অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠেছে। নতুন পশুখাদ্য সংযোজনীর গবেষণা ও উন্নয়ন খাদ্যের পুষ্টিগুণ ও নিরাপত্তা বাড়াতে, পশুর বৃদ্ধি ও স্বাস্থ্য উন্নত করতে এবং পরিবেশ দূষণ ও সম্পদের অপচয় কমাতে পারে। তবে, নতুন পশুখাদ্য সংযোজনীর গবেষণা ও উন্নয়ন এখনও কিছু প্রতিবন্ধকতার সম্মুখীন, এবং এর গবেষণা ও উন্নয়নের স্তর এবং প্রয়োগের কার্যকারিতা উন্নত করার জন্য বৈজ্ঞানিক গবেষণা প্রতিষ্ঠান ও শিল্পোদ্যোগগুলোর মধ্যে সহযোগিতা জোরদার করা প্রয়োজন।
পোস্ট করার সময়: ২৮-সেপ্টেম্বর-২০২৩