পেকটিন CAS:9000-69-5 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী

পেকটিনিক অ্যাসিড হলো পেকটিক পদার্থসমূহের একটি বিস্তৃত গোষ্ঠী, যাতে নগণ্য পরিমাণের চেয়ে বেশি মিথাইল এস্টার গ্রুপ থাকে এবং সমস্ত অ-এস্টারিফাইড কার্বক্সিল গ্রুপ মুক্ত থাকে। পেকটিনিক অ্যাসিডের দ্বিযোজী লবণগুলো জলে সামান্য দ্রবণীয় এবং দ্রবীভূত করার জন্য এদেরকে অবশ্যই সোডিয়াম বা পটাশিয়াম রূপে রূপান্তরিত করতে হয়। পেকটিন তার জেল তৈরির বৈশিষ্ট্যের কারণে প্রসাধনী সামগ্রীতে একটি ঘনকারক উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এটি প্রশান্তিদায়ক ও মৃদু অম্লীয় এবং আপেল বা লেবুজাতীয় ফলের খোসার ভেতরের অংশ থেকে নিষ্কাশিত হয়। পেকটিন, যা স্থলজ উদ্ভিদের কোষ প্রাচীরের একটি হেটেরোস্যাকারাইড উপাদান, পেকটিনেজ এনজাইম শনাক্ত, পৃথকীকরণ এবং বৈশিষ্ট্যায়নের জন্য একটি সাবস্ট্রেট হিসেবে ব্যবহৃত হয়। পেকটিনোলাইটিক ব্যাকটেরিয়া দ্বারা এর অবক্ষয় অধ্যয়নের জন্য পেকটিন ব্যবহৃত হয়। পেকটিন ওষুধ, প্রতিরক্ষামূলক কলয়েড, ইমালসিফাইং এজেন্ট ইত্যাদি তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়।