-
ডাইবিউটাইল সালফাইড CAS:544-40-1
ডাইবিউটাইল সালফাইড (ডিবিএস) হলো একটি অর্গানোসালফার যৌগ যার রাসায়নিক সংকেত C8H18S। এটি বর্ণহীন থেকে হালকা হলুদ রঙের তরল এবং এর একটি স্বতন্ত্র গন্ধ রয়েছে। ডিবিএস প্রধানত দ্রাবক হিসেবে এবং রাবার ও প্লাস্টিক উৎপাদনসহ বিভিন্ন শিল্পক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়। এর কম উদ্বায়িতা এটিকে এমন পরিবেশে ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত করে তোলে যেখানে অন্যান্য দ্রাবক দ্রুত বাষ্পীভূত হতে পারে। যদিও এটি বিভিন্ন প্রক্রিয়ায় কার্যকরী ভূমিকা পালন করে, ডাইবিউটাইল সালফাইডের সংস্পর্শে আসা স্বাস্থ্যের জন্য ঝুঁকি তৈরি করতে পারে, যার মধ্যে ত্বক, চোখ এবং শ্বাসতন্ত্রে জ্বালাপোড়া অন্তর্ভুক্ত। এই রাসায়নিকটি ব্যবহারের সময় যথাযথ সুরক্ষা ব্যবস্থা গ্রহণ করা অপরিহার্য।
-
বিস(মিথাইলথিও)মিথেন CAS:1618-26-4
বিস(মিথাইলথায়ো)মিথেন, যা ডাইমিথাইলথায়োমিথেন নামেও পরিচিত, হলো একটি অর্গানোসালফার যৌগ যার আণবিক সংকেত C5H12S2। এই যৌগটি একটি বর্ণহীন তরল এবং এর একটি তীব্র ও বৈশিষ্ট্যপূর্ণ গন্ধ রয়েছে যা রসুন বা পচা বাঁধাকপির কথা মনে করিয়ে দেয়। বিস(মিথাইলথায়ো)মিথেনের প্রয়োগ প্রধানত জৈব সংশ্লেষণ এবং বিভিন্ন রাসায়নিক যৌগের বিকাশে হয়ে থাকে। এটি আরও জটিল অর্গানোসালফার ডেরিভেটিভ তৈরির জন্য একটি মূল্যবান গাঠনিক একক হিসেবে কাজ করে। যদিও এর বেশ কিছু শিল্পগত সুবিধা রয়েছে, এর তীব্র গন্ধ এবং ত্বক ও শ্বাসতন্ত্রের উপর সম্ভাব্য উত্তেজক প্রভাবের কারণে সঠিক পরিচালনা এবং নিরাপত্তা সতর্কতা অবলম্বন করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
-
ইথাইল ৩-মিথাইলথিওপ্রোপিওনেট CAS:13327-56-5
ইথাইল ৩-মিথাইলথিওপ্রোপিওনেট হলো একটি অর্গানোসালফার যৌগ যার আণবিক সংকেত C7H14O2S। এটি বর্ণহীন থেকে হালকা হলুদ রঙের তরল এবং এর বৈশিষ্ট্য হলো গ্রীষ্মমণ্ডলীয় ফলের মতো মিষ্টি গন্ধ। এর গঠনে একটি ইথাইল এস্টারের সাথে একটি মিথাইলথিও গ্রুপ যুক্ত থাকে, যা এর স্বতন্ত্র সুগন্ধি বৈশিষ্ট্যে অবদান রাখে। ইথাইল ৩-মিথাইলথিওপ্রোপিওনেট প্রধানত খাদ্য ও সুগন্ধি শিল্পে ফ্লেভারিং এজেন্ট এবং অ্যারোমা যৌগ হিসেবে ব্যবহৃত হয়, যা বিভিন্ন পণ্যের সংবেদনশীল অভিজ্ঞতা বৃদ্ধি করে। এছাড়াও, এটি জৈব সংশ্লেষণে একটি মধ্যবর্তী যৌগ হিসেবে কাজ করতে পারে, যা অন্যান্য সালফারযুক্ত যৌগের উৎপাদন সহজতর করে। এর সম্ভাব্য উত্তেজক বৈশিষ্ট্যের কারণে এটি ব্যবহারের ক্ষেত্রে সতর্কতা অবলম্বন করা প্রয়োজন।
-
ডায়ালিল ট্রাইসালফাইড CAS:2050-87-5
ডায়ালিল ট্রাইসালফাইড (DATS) হলো একটি অর্গানোসালফার যৌগ যার আণবিক সংকেত C6H10S3। এটি বর্ণহীন থেকে হালকা হলুদ রঙের তরল হিসেবে দেখা যায় এবং প্রধানত এর তীব্র রসুনের মতো গন্ধের জন্য পরিচিত। DATS রসুনের তেল থেকে আহরিত হয় এবং এর সম্ভাব্য স্বাস্থ্যগত উপকারিতার জন্য মনোযোগ আকর্ষণ করেছে, যার মধ্যে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টিক্যান্সার বৈশিষ্ট্য। রন্ধনশিল্পে, এটি রসুনযুক্ত খাবারের স্বাদ বাড়িয়ে তোলে। এছাড়াও, এটি বিভিন্ন শিল্প প্রক্রিয়ায়, বিশেষ করে রাবার এবং প্লাস্টিক উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়। যদিও এটি সাধারণত খাদ্যের জন্য নিরাপদ বলে স্বীকৃত, এর ঘনীভূত রূপগুলো সতর্কতার সাথে ব্যবহার করা উচিত।
-
ডায়ালিলডিসালফাইড CAS:2179-57-9
ডায়ালিলডাইসালফাইড (DADS) হলো একটি অর্গানোসালফার যৌগ যার রাসায়নিক সংকেত C6H10S2। এটি বর্ণহীন থেকে হালকা হলুদ রঙের তরল এবং এর তীব্র, রসুনের মতো গন্ধের জন্য পরিচিত। DADS প্রধানত রসুনের তেল থেকে পাওয়া যায় এবং এর সম্ভাব্য স্বাস্থ্যগত উপকারিতা, যেমন জীবাণু-প্রতিরোধী ও ক্যান্সার-প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্য নিয়ে গবেষণা করা হয়েছে। রন্ধনশিল্পে এটি রসুনের বৈশিষ্ট্যপূর্ণ স্বাদ তৈরিতে অবদান রাখে। এছাড়াও, ডায়ালিলডাইসালফাইড রাবার ও প্লাস্টিক উৎপাদনসহ বিভিন্ন শিল্প প্রক্রিয়ায় ব্যবহৃত হয়। যদিও রন্ধনশিল্পে ব্যবহারের জন্য এটিকে সাধারণত নিরাপদ বলে মনে করা হয়, তবে এর উচ্চ ঘনত্ব স্বাস্থ্যঝুঁকি তৈরি করতে পারে, তাই সতর্কতার সাথে এটি ব্যবহার করা প্রয়োজন।
-
ফারফিউরিল মিথাইল সালফাইড CAS:1438-91-1
ফারফিউরিল মিথাইল সালফাইড (FMS) হলো একটি অর্গানোসালফার যৌগ যার আণবিক সংকেত C6H8OS। এটি একটি বর্ণহীন থেকে হালকা হলুদ রঙের তরল যা থেকে একটি স্বতন্ত্র, মনোরম গন্ধ নির্গত হয়, যা প্রায়শই ভাজা কফি বা বাদামের সাথে সম্পর্কিত। FMS প্রধানত খাদ্য শিল্পে, বিশেষ করে কফি এবং বেকড পণ্যের মতো জিনিসগুলিতে ফ্লেভারিং এজেন্ট এবং অ্যারোমা যৌগ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, এর অনন্য ঘ্রাণ বৈশিষ্ট্যের কারণে সুগন্ধি শিল্পেও এর প্রয়োগ রয়েছে। যদিও অল্প পরিমাণে এটি সাধারণত নিরাপদ বলে স্বীকৃত, অতিরিক্ত সেবনের ফলে বিরূপ প্রভাব দেখা দিতে পারে, যার কারণে খাদ্য ও প্রসাধনী পণ্যে এর নিয়ন্ত্রিত ব্যবহার প্রয়োজন।
-
মিথাইল ফারফিউরিল ডাইসালফাইড CAS:57500-00-2
মিথাইল ফারফিউরিল ডাইসালফাইড (MFDS) হলো একটি অর্গানোসালফার যৌগ যার আণবিক সংকেত C6H8S2O। এটি বর্ণহীন থেকে হালকা হলুদ রঙের তরল এবং এর একটি স্বতন্ত্র গন্ধ রয়েছে যা পোড়ানো বা সেঁকা খাবারের কথা মনে করিয়ে দেয়। MFDS প্রধানত খাদ্য শিল্পে ফ্লেভারিং এজেন্ট হিসেবে ব্যবহৃত হয়, যা কফি, বেকড পণ্য এবং নির্দিষ্ট কিছু সসের মতো খাবারে কাঙ্ক্ষিত স্বাদ যোগ করে। এছাড়াও, এর অনন্য গন্ধের বৈশিষ্ট্যের কারণে সুগন্ধি শিল্পেও এর ব্যবহার রয়েছে। যদিও কম ঘনত্বের ক্ষেত্রে এটিকে সাধারণত নিরাপদ বলে মনে করা হয়, তবে উচ্চ মাত্রার সংস্পর্শে সম্ভাব্য ক্ষতিকর প্রভাব এড়াতে এর ব্যবহারে সতর্কতা অবলম্বন করা অপরিহার্য।
-
প্রোপাইল ২-মিথাইল-৩-ফিউরিল ডাইসালফাইড CAS:৬১১৯৭-০৯-৯
প্রোপাইল ২-মিথাইল-৩-ফিউরিল ডাইসালফাইড (PMFDS) হলো একটি অর্গানোসালফার যৌগ যার আণবিক সংকেত C10H12S2O2। এই যৌগটি বর্ণহীন থেকে হালকা হলুদ রঙের তরল হিসেবে দেখা যায় এবং এটি তার স্বতন্ত্র গন্ধের জন্য পরিচিত, যাকে প্রায়শই ভাজা গন্ধযুক্ত নোনতা বলে বর্ণনা করা হয়। PMFDS প্রধানত খাদ্য শিল্পে ফ্লেভারিং এজেন্ট হিসেবে ব্যবহৃত হয়, যা সস, স্যুপ এবং স্ন্যাকসের মতো পণ্যগুলিতে সমৃদ্ধ স্বাদ যোগ করে। এর অনন্য গন্ধ সুগন্ধি শিল্পেও এটিকে মূল্যবান করে তুলেছে। যদিও সাধারণত কম ঘনত্বের ক্ষেত্রে এটিকে নিরাপদ বলে মনে করা হয়, তবে উচ্চ মাত্রার সংস্পর্শে আসার সাথে সম্পর্কিত সম্ভাব্য প্রতিকূল প্রভাবগুলি প্রশমিত করার জন্য সতর্কতামূলক ব্যবহার অপরিহার্য।
-
ইথাইল ৩-মিথাইলথিওপ্রোপিওনেট CAS:13327-56-5
ইথাইল ৩-মিথাইলথিওপ্রোপিওনেট হলো একটি অর্গানোসালফার যৌগ যার আণবিক সংকেত C7H14O2S। এটি বর্ণহীন থেকে হালকা হলুদ রঙের তরল এবং এর বৈশিষ্ট্য হলো গ্রীষ্মমণ্ডলীয় ফলের মতো মিষ্টি গন্ধ। এর গঠনে একটি ইথাইল এস্টারের সাথে একটি মিথাইলথিও গ্রুপ যুক্ত থাকে, যা এর স্বতন্ত্র সুগন্ধি বৈশিষ্ট্যে অবদান রাখে। ইথাইল ৩-মিথাইলথিওপ্রোপিওনেট প্রধানত খাদ্য ও সুগন্ধি শিল্পে ফ্লেভারিং এজেন্ট এবং অ্যারোমা যৌগ হিসেবে ব্যবহৃত হয়, যা বিভিন্ন পণ্যের সংবেদনশীল অভিজ্ঞতা বৃদ্ধি করে। এছাড়াও, এটি জৈব সংশ্লেষণে একটি মধ্যবর্তী যৌগ হিসেবে কাজ করতে পারে, যা অন্যান্য সালফারযুক্ত যৌগের উৎপাদন সহজতর করে। এর সম্ভাব্য উত্তেজক বৈশিষ্ট্যের কারণে এটি ব্যবহারের ক্ষেত্রে সতর্কতা অবলম্বন করা প্রয়োজন।
-
ডাইমিথাইল ট্রাইসালফাইড CAS:3658-80-8
ডাইমিথাইল ট্রাইসালফাইড (DMTS) হলো একটি বর্ণহীন, উদ্বায়ী যৌগ যার রাসায়নিক সংকেত C2H6S3। এর প্রধান বৈশিষ্ট্য হলো এর তীব্র, পেঁয়াজের মতো গন্ধ, যার ফলে এটি অল্প ঘনত্বেও শনাক্তযোগ্য। DMTS সাধারণত বিভিন্ন প্রাকৃতিক উৎসে পাওয়া যায়, যার মধ্যে রয়েছে কিছু সামুদ্রিক জীব এবং সালফারযুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড বিপাকের উপজাত হিসেবে। এর স্বতন্ত্র গন্ধের কারণে, এটি খাদ্য শিল্পে স্বাদবর্ধক উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, পরিবেশগত গবেষণায় এর প্রয়োগ রয়েছে এবং সালফার চক্রে এর ভূমিকা নিয়ে গবেষণা করা হয়। এর উপস্থিতি নির্দিষ্ট পরিবেশগত অবস্থার ইঙ্গিত দিতে পারে।
-
3-মারক্যাপ্টো-2-বিউটানোন CAS:40789-98-8
৩-মারক্যাপ্টো-২-বিউটানোন, যা ৩-মারক্যাপ্টো-২-বিউটানথায়োল নামেও পরিচিত, হলো একটি অর্গানোসালফার যৌগ যার আণবিক সংকেত C4H8OS। এটি একটি বর্ণহীন তরল পদার্থ, যার একটি তীব্র ও অপ্রীতিকর গন্ধ রয়েছে, যা প্রায়শই পচা বাঁধাকপি বা রসুনের কথা মনে করিয়ে দেয়। এই যৌগটিতে একটি থায়োল (-SH) গ্রুপ রয়েছে, যা এর বিক্রিয়াশীলতা এবং বিভিন্ন রাসায়নিক প্রয়োগে উপযোগিতায় অবদান রাখে। ৩-মারক্যাপ্টো-২-বিউটানোন প্রধানত জৈব সংশ্লেষণে একটি গাঠনিক একক হিসেবে ব্যবহৃত হয়, বিশেষত ঔষধ এবং কৃষি-রাসায়নিক পদার্থ উৎপাদনে। এর স্বতন্ত্র গন্ধ এটিকে খাদ্যপণ্যে স্বাদবর্ধক উপাদান হিসেবেও উপযোগী করে তোলে। এর তীব্র গন্ধ এবং সম্ভাব্য উত্তেজক বৈশিষ্ট্যের কারণে এর সঠিক ব্যবহার অপরিহার্য।
-
3-মিথাইল-2-বিউটানেথিওল CAS:2084-18-6
৩-মিথাইল-২-বিউটানেথিওল, যা আইসোপ্রোপাইল মিথাইল সালফহাইড্রিল বা মিথেনথিওল নামেও পরিচিত, হলো একটি অর্গানোসালফার যৌগ যার আণবিক সংকেত C5H12S। এই বর্ণহীন তরলটির একটি তীব্র, ঝাঁঝালো গন্ধ রয়েছে, যা প্রায়শই রসুন বা পচা বাঁধাকপির মতো বলে বর্ণনা করা হয়। এটি প্রধানত খাদ্য শিল্পে ফ্লেভারিং এজেন্ট হিসেবে ব্যবহৃত হয় এবং কিছু প্রাকৃতিক উৎস, যেমন নির্দিষ্ট কিছু উদ্ভিদ ও খাদ্যেও পাওয়া যায়। রন্ধনসম্পর্কিত প্রয়োগ ছাড়াও, ৩-মিথাইল-২-বিউটানেথিওল অন্যান্য রাসায়নিক যৌগ উৎপাদনের জন্য জৈব সংশ্লেষণ প্রক্রিয়ায় ব্যবহৃত হয়। এর তীব্র গন্ধ এবং সম্ভাব্য উত্তেজক বৈশিষ্ট্যের কারণে এর সঠিক ব্যবহার অপরিহার্য।
