পাইরুভিক অ্যাসিড CAS:127-17-3 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী

পাইরুভিক অ্যাসিড বাণিজ্যিক লাল সামুদ্রিক শৈবাল পলিস্যাকারাইড হিসেবে কালচার ব্রথ এবং মিডিয়ার একটি উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এটি অ্যামিনো অ্যাসিড অ্যালানিন গঠনে জড়িত এবং সাইট্রিক অ্যাসিড চক্রের (ক্রেবস চক্র) মাধ্যমে জীবন্ত কোষে শক্তি সরবরাহ করে। এটি অ্যালডল-ধরনের ঘনীভবন বিক্রিয়ার মাধ্যমে এন-অ্যাসিটাইল ম্যানোসামিনের সাথে বিক্রিয়া করে সায়ালিক অ্যাসিড তৈরি করে। সয়েল সাবস্ট্রেট মেমব্রেন সিস্টেম ব্যবহার করে মাইক্রো কলোনি হিসেবে মাটির ব্যাকটেরিয়ার চাষ নিয়ে গবেষণা করার জন্য এটি ব্যবহৃত হয়। লিকুইড ক্রোমাটোগ্রাফি এবং রেড ওয়াইনে জৈব অ্যাসিড নির্ণয়ের ক্ষেত্রেও এর প্রয়োগ রয়েছে। পাইরুভিক অ্যাসিড একটি আলফা হাইড্রোক্সি অ্যাসিড যা জ্বালা সৃষ্টি করতে পারে এবং এটি নিয়ে কাজ করা কঠিন বলে মনে করা হয়। সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত আলফা হাইড্রোক্সি অ্যাসিডগুলোর (AHAs) তুলনায় এর আণবিক আকার বড়। সোডিয়াম পাইরুভেট বেশি ব্যবহৃত হয় এবং এটি একটি জৈব লবণ।