রাফিনোজ/ডি(+)-রাফিনোজ পেন্টাহাইড্রেট সিএএস: ১৭৬২৯-৩০-০ প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী

ডি-(+)-র‍্যাফিনোজ একটি ট্রাইস্যাকারাইড যা ডি-গ্যালাকটোজ, ডি-গ্লুকোজ এবং ডি-ফ্রুক্টোজের প্রত্যেকটির ১ মোল করে নিয়ে গঠিত, যা অ্যাসিড হাইড্রোলাইসিসের মাধ্যমে এটি থেকে পাওয়া যায়। ইনভারটেজ এনজাইম একে ভেঙে মেলিবায়োজ এবং স্যাকারোজে পরিণত করে। ডি-(+)-র‍্যাফিনোজ অস্ট্রেলিয়ান মান্না এবং তুলার বীজের খৈলে পাওয়া যায়। র‍্যাফিনোজ একটি ট্রাইস্যাকারাইড কার্বোহাইড্রেট যা বাল্কিং এজেন্ট, রক্তের বিকল্প, স্টেবিলাইজিং এজেন্ট এবং ফ্রিজ-ড্রাইং-এ ওয়াটার স্কেভেঞ্জার হিসেবে ব্যবহৃত হয়, যেখানে এটি ফ্রিজ-ড্রাইড ফর্মুলেশনের জন্য একটি স্টেবিলাইজার হিসেবে কাজ করে। এটি সুক্রোজ দ্রবণে ক্রিস্টালাইজেশন ইনহিবিটর হিসেবেও ব্যবহৃত হয়। র‍্যাফিনোজ একটি প্রাকৃতিকভাবে প্রাপ্ত ট্রাইস্যাকারাইড এবং এটি সাধারণ খাদ্যের অংশ হিসেবে গ্রহণ করা হয়।