৫′-ইনোসিনিক অ্যাসিড ডিসোডিয়াম সল্ট হাইড্রেট CAS:২০৮১৩-৭৬-৭

৫'-ইনোসিনিক অ্যাসিড ডাইসোডিয়াম সল্ট হাইড্রেট প্রায়শই খাদ্য শিল্পে স্বাদবর্ধক হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এটি মনোসোডিয়াম গ্লুটামেট (এমএসজি)-এর সাথে সমন্বিতভাবে কাজ করে উমামি স্বাদ প্রদান করে এবং বিভিন্ন খাবারের সামগ্রিক স্বাদ বৃদ্ধি করে। এই যৌগটি সাধারণত স্যুপ, স্ন্যাকস, সস এবং অন্যান্য মুখরোচক খাদ্যপণ্যের স্বাদ ও উপাদেয়তা উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, এটি নিউক্লিওটাইড উৎপাদনে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং ঔষধ শিল্প ও জৈবিক গবেষণায় এর প্রয়োগ রয়েছে।