ডিহাইড্রোজিনেজ, অ্যালকোহল CAS:9031-72-5 প্রস্তুতকারকের মূল্য

ডিহাইড্রোজিনেজ হলো একদল এনজাইম যা হাইড্রোজেন পরমাণু অপসারণের মাধ্যমে কোনো সাবস্ট্রেটের জারণ বিক্রিয়ায় অনুঘটকের কাজ করে। অ্যালকোহল ডিহাইড্রোজিনেজ বিশেষভাবে অ্যালকোহলের উপর কাজ করে এবং হাইড্রোজেন পরমাণু অপসারণের মাধ্যমে সেগুলোকে অ্যালডিহাইড বা কিটোনে রূপান্তরিত করতে সহায়তা করে।

অ্যালকোহলের প্রভাবের ক্ষেত্রে, মানবদেহে ইথানলের বিপাকে অ্যালকোহল ডিহাইড্রোজিনেজ একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি ইথানলকে ভেঙে অ্যাসিটালডিহাইডে পরিণত করতে সাহায্য করে, যা পরবর্তীতে আরও বিপাকিত হয়ে অ্যাসিটিক অ্যাসিডে রূপান্তরিত হয়। শরীরে বিষাক্ত মাত্রার ইথানল জমা হওয়া রোধ করার জন্য এই প্রক্রিয়াটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। তবে, অতিরিক্ত অ্যালকোহল সেবন অ্যালকোহল ডিহাইড্রোজিনেজের কার্যক্ষমতাকে ছাপিয়ে যেতে পারে, যার ফলে অ্যাসিটালডিহাইড জমা হতে থাকে। এর সাথে কিছু অস্বস্তিকর উপসর্গ যুক্ত থাকে, যা সাধারণত অ্যালকোহল ফ্লাশ রিঅ্যাকশন নামে পরিচিত।

প্রয়োগের দিক থেকে, অ্যালকোহল ডিহাইড্রোজিনেজের বেশ কিছু গুরুত্বপূর্ণ ব্যবহার রয়েছে। এটি সাধারণত ফার্মেন্টেশন শিল্পে ইথানল উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়। এই এনজাইমটি ইস্ট বা ব্যাকটেরিয়ার মাধ্যমে শর্করাকে ইথানলে রূপান্তর করার প্রক্রিয়াকে অনুঘটক হিসেবে কাজ করতে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, অ্যালকোহল ডিহাইড্রোজিনেজ বিভিন্ন পরীক্ষাগার কৌশল এবং রোগনির্ণয় পরীক্ষায় ব্যবহৃত হয়। এটি ব্রেথালাইজার পরীক্ষা এবং ব্লাড অ্যালকোহল কনটেন্ট (বিএসি) পরীক্ষায় অ্যালকোহলের মাত্রা পরিমাপ করতে ব্যবহৃত হয়। অধিকন্তু, এটি বায়োক্যাটালিসিস প্রক্রিয়ার মাধ্যমে জৈব অ্যাসিড এবং এস্টারের মতো রাসায়নিক পদার্থ উৎপাদনেও ব্যবহৃত হয়।