এরিথোরিক অ্যাসিড CAS:89-65-6 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী

এরিথোরবিক অ্যাসিড একটি খাদ্য সংরক্ষক যা একটি শক্তিশালী বিজারক (অক্সিজেন গ্রহণকারী) এবং এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মতোই কাজ করে। শুষ্ক স্ফটিক অবস্থায় এটি অক্রিয়, কিন্তু জলীয় দ্রবণে এটি বায়ুমণ্ডলীয় অক্সিজেন এবং অন্যান্য জারক পদার্থের সাথে সহজেই বিক্রিয়া করে, যা এটিকে একটি মূল্যবান অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট করে তোলে। প্রস্তুতির সময়, দ্রবীভূত করা এবং মেশানোর মধ্যে ন্যূনতম পরিমাণ বাতাস প্রবেশ করানো উচিত এবং এটি শীতল তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা উচিত। এর এক ভাগ এক ভাগ অ্যাসকরবিক অ্যাসিড এবং এক ভাগ সোডিয়াম এরিথোরবেটের সমতুল্য। এটি ১৫০-২০০ পিপিএম মাত্রায় ফলের জারণজনিত রঙ এবং স্বাদের অবনতি নিয়ন্ত্রণ করতে ব্যবহৃত হয়। মাংস সংরক্ষণের ক্ষেত্রে এটি ০.০৫% মাত্রায় নাইট্রাইট কিউরিং বিক্রিয়াকে ত্বরান্বিত ও নিয়ন্ত্রণ করতে এবং সংরক্ষিত মাংসের রঙ দীর্ঘস্থায়ী করতে ব্যবহৃত হয়।