থাউমাটিন CAS:53850-34-3 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী

থাউমাটিন পানীয় এবং ডেজার্টে ব্যবহৃত হয়, কিন্তু এর যষ্টিমধুর স্বাদ এবং দেরিতে মিষ্টতা আসার কারণে এর প্রয়োগ সীমিত। তাই, বাস্তবে থাউমাটিন সাধারণত অন্যান্য দ্রুত স্বাদযুক্ত মিষ্টির সাথে মিশিয়ে একটি আংশিক মিষ্টিকারক হিসাবে বেশি ব্যবহৃত হয়। ১৯৭৯ সাল থেকে জাপানে বিভিন্ন পণ্যে থাউমাটিন ব্যবহৃত হয়ে আসছে, যেখানে এটি কফি এবং দুগ্ধজাত পণ্যের স্বাদ বাড়াতে ও উন্নত করতে দেখা গেছে। একারণে এটি কফি-স্বাদযুক্ত পণ্য, আইসক্রিম, কাঠিযুক্ত আইসড মিল্ক ড্রিংকস এবং স্প্রে-ড্রাইড মিল্ক পাউডারে ব্যবহৃত হয়। এটি নোনতা স্বাদও বাড়ায়, এবং থাউমাটিনের সাথে নিউক্লিওটাইড, মশলা এবং/অথবা অন্যান্য ফ্লেভারের মিশ্রণ মনোসোডিয়াম গ্লুটামেটের বিকল্প হিসাবে ব্যবহৃত হতে পারে, যা বর্তমানে সুরক্ষার দিক থেকে একটি উদ্বেগের বিষয়। থাউমাটিন একটি প্রাকৃতিকভাবে প্রাপ্ত তীব্র মিষ্টিকারক পদার্থ যা সুক্রোজের চেয়ে প্রায় ২০০০-৩০০০ গুণ বেশি মিষ্টি। এর স্বাদ দেরিতে আসে এবং দীর্ঘ (এক ঘন্টা পর্যন্ত) যষ্টিমধুর মতো রেশ থেকে যায়। এটি খাদ্যদ্রব্যে মিষ্টি ও স্বাদবর্ধক হিসেবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় এবং মুখে খাওয়ার সাসপেনশনের মতো ঔষধশিল্পে এর ব্যবহারের সম্ভাবনা রয়েছে।