পটাশিয়াম ল্যাকটেট CAS:996-31-6 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী

পটাশিয়াম ডিএল-ল্যাকটেট উচ্চ কঠিন পদার্থ ও উচ্চ প্রোটিনযুক্ত ল্যাকটোজ-মুক্ত জীবাণুমুক্ত দুধের ঘন দ্রবণ এবং ফরওয়ার্ড অসমোসিস পদ্ধতিতে দুধের গুঁড়ো তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। পটাশিয়াম ল্যাকটেট হলো ল্যাকটিক অ্যাসিডের পটাশিয়াম লবণ, যা একটি স্বাদবর্ধক। এটি একটি আর্দ্রতাগ্রাহী, সাদা, গন্ধহীন কঠিন পদার্থ এবং বাণিজ্যিকভাবে পটাশিয়াম হাইড্রোক্সাইড দ্বারা ল্যাকটিক অ্যাসিডের প্রশমনের মাধ্যমে প্রস্তুত করা হয়। এটি কিছু মাংস ও পোল্ট্রি পণ্যে ফ্লেভারিং এজেন্ট ও স্বাদবর্ধক, আর্দ্রতা রক্ষাকারী এবং পিএইচ নিয়ন্ত্রণকারী এজেন্ট হিসেবে ব্যবহৃত হয়। পটাশিয়াম ল্যাকটেট সাধারণত মাংস ও পোল্ট্রি পণ্যের শেলফ লাইফ বাড়াতে এবং খাদ্য নিরাপত্তা বৃদ্ধি করতে ব্যবহৃত হয়, কারণ এর ব্যাপক জীবাণু-প্রতিরোধী ক্রিয়া রয়েছে এবং এটি বেশিরভাগ পচন সৃষ্টিকারী ও রোগ সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়াকে দমন করতে কার্যকর। পটাশিয়াম ল্যাকটেট ফার্স্ট অ্যালার্ট টান্ড্রা অগ্নিনির্বাপক যন্ত্রে নির্বাপক মাধ্যম হিসেবেও ব্যবহৃত হয়।