সোডিয়াম অ্যাসকরবেট CAS:134-03-2 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী

সোডিয়াম অ্যাসকরবেট একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের সোডিয়াম রূপ। এটি জলে দ্রবণীয় এবং এর স্বাদ অম্লীয় নয়। এর ১০% জলীয় দ্রবণের পিএইচ (pH) ৭.৩–৭.৬। জলে এটি বায়ুমণ্ডলীয় অক্সিজেন এবং অন্যান্য জারক পদার্থের সাথে সহজেই বিক্রিয়া করে, যা এটিকে একটি মূল্যবান অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট করে তোলে। এক ভাগ সোডিয়াম অ্যাসকরবেট ১.০৯ ভাগ সোডিয়াম এরিথোরবেটের সমতুল্য। অ্যাসকরবিক অ্যাসিড দেখুন। এল-অ্যাসকরবিক অ্যাসিড (ভিটামিন সি) একটি জলে দ্রবণীয় অণু যা কোষ কালচার সহ বিভিন্ন ক্ষেত্রে বিজারক পদার্থ হিসেবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি জারণ চাপ কমাতে সাহায্য করে। সোডিয়াম অ্যাসকরবেট ঔষধের ফর্মুলেশনে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে ব্যবহৃত হয় এবং খাদ্যপণ্যেও ব্যবহৃত হয়, যেখানে এটি রান্না করা মাংসে লিস্টেরিয়া মনোসাইটোজিনেসের বৃদ্ধির বিরুদ্ধে সোডিয়াম নাইট্রাইটের কার্যকারিতা বাড়ায়। এটি ভ্যাকুয়াম ট্রিটমেন্ট নির্বিশেষে ফাইবারযুক্ত পণ্যের জেলের সংহতি এবং সংবেদনশীল দৃঢ়তা উন্নত করে। এটি ট্যাবলেট এবং প্যারেন্টেরাল প্রস্তুতিতে ভিটামিন সি-এর উৎস হিসেবে চিকিৎসাগতভাবেও ব্যবহৃত হয়।