-
অ্যাগার CAS:9002-18-0 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
অ্যাগার হলো রোডফাইসি গোত্রের শৈবালের অ্যাগারোসাইট থেকে নিষ্কাশিত একটি শুষ্ক, হাইড্রোফিলিক, কলয়েডাল পলিস্যাকারাইড জটিল যৌগ। এর গঠনটি পর্যায়ক্রমিক α-(1-3) এবং β-(1-4) সংযোগযুক্ত পলিস্যাকারাইড শৃঙ্খলের একটি জটিল পরিসর বলে মনে করা হয়। এর গঠনের তিনটি চরম অবস্থা লক্ষ্য করা যায়: যথা নিরপেক্ষ অ্যাগারোজ; সামান্য সালফেশনযুক্ত পাইরুভেটেড অ্যাগারোজ; এবং একটি সালফেটেড গ্যালাক্টান। অ্যাগারকে একটি স্বাভাবিক জেল সৃষ্টিকারী অংশ, অ্যাগারোজ, এবং একটি সালফেটেড অ-জেল সৃষ্টিকারী অংশ, অ্যাগারোপেকটিনে, পৃথক করা যায়।
-
ম্যাগনেসিয়াম ডিএল-অ্যাসপার্টেট CAS:62-52-2 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
ম্যাগনেসিয়াম অ্যাসপারটেট হলো এক প্রকার ম্যাগনেসিয়াম অ্যাসপারটেট লবণ, যা একটি খনিজ সম্পূরক। অ্যাসপারটেটকে কোষীয় বিপাকের সাথে সম্পর্কিত খনিজ পদার্থের বাহক হিসেবে বিবেচনা করা হয় এবং এটি কোষীয় বিপাক প্রক্রিয়ায় সহায়তা করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ ইলেক্ট্রোলাইট সরবরাহ করে শক্তি উৎপাদনের দক্ষতা উন্নত করে। এটি একটি ত্বক কন্ডিশনার হিসেবেও কাজ করে এবং সাধারণত আঠালো ও চিলেটিং এজেন্ট হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
-
ডেক্সট্রোজ মনোহাইড্রেট/ডি-গ্লুকোজ মনোহাইড্রেট CAS:5996-10-1 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
গ্লুকোজ হলো একটি মনোস্যাকারাইড শর্করা যা মধু এবং ফলে পাওয়া যায়। এটি উদ্ভিদের সালোকসংশ্লেষণের প্রধান উৎপাদ, যা আলোকসক্রিয় এবং ডেক্সট্রোরোটেটরি। জীবন্ত প্রাণীর শক্তি বিপাকে গ্লুকোজ এবং এর ডেরিভেটিভগুলো অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এটি রক্ত, লসিকা এবং সেরিব্রোস্পাইনাল ফ্লুইডের মাধ্যমে প্রাণীদেহে কোষগুলিতে পরিবাহিত হয়, যেখানে গ্লাইকোলাইসিসের সময় শক্তি নির্গত হয়। এটি একটি মনোস্যাকারাইড যা প্রকৃতিতে ডি-গ্লুকোজ হিসাবে ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়। এটি সুক্রোজ, স্টার্চ এবং সেলুলোজে গ্লুকোজ একক হিসাবে থাকে। এটি বিপাকের জন্য গুরুত্বপূর্ণ কারণ এটি শক্তি-সঞ্চয় এবং শক্তি-নির্গমন ব্যবস্থায় অংশগ্রহণ করে।
-
ফসফরিক অ্যাসিড CAS:7664-38-2 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
ফসফরিক অ্যাসিড একটি অ্যাসিডুল্যান্ট যা একটি অজৈব অ্যাসিড। এটি অতিরিক্ত বাতাসে ফসফরাস পোড়ানোর ফলে উৎপন্ন হয়, যা ফসফরাস পেন্টোক্সাইড তৈরি করে। এই পেন্টোক্সাইড পানিতে দ্রবীভূত হয়ে বিভিন্ন ঘনত্বের অর্থোফসফরিক অ্যাসিড গঠন করে। এটি একটি শক্তিশালী অ্যাসিড যা পানিতে দ্রবণীয়। এই অ্যাসিডের লবণগুলোকে ফসফেট বলা হয়। কোলা এবং রুট বিয়ারের মতো পানীয়তে কাঙ্ক্ষিত অম্লতা ও টকভাব আনার জন্য এটি ফ্লেভারিং অ্যাসিড হিসেবে ব্যবহৃত হয়। ভেজিটেবল শর্টেনিং-এ এটি একটি সিনারজিস্টিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে ব্যবহৃত হয়। ইস্ট উৎপাদনে, এটি অম্লীয় পিএইচ বজায় রাখতে এবং ফসফরাসের উৎস সরবরাহ করতে ব্যবহৃত হয়। এটি পনিরেও অ্যাসিডুল্যান্ট হিসেবে কাজ করে। একে অর্থোফসফরিক অ্যাসিডও বলা হয়।
-
সোডিয়াম পাইরুভেট CAS:113-24-6 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
সোডিয়াম পাইরুভেট হলো পাইরুভেটের সোডিয়াম লবণ। কোষের অভ্যন্তরে উচ্চ-শক্তি সম্পন্ন ATP অণু উৎপাদনের সময় এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ মধ্যবর্তী যৌগ হওয়ায়, শক্তির উৎস হিসেবে কাজ করার জন্য এটিকে প্রায়শই কোষ কালচার মাধ্যমে যোগ করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, এটি ব্যাকটেরিয়ার জন্য কার্বনের উৎস হিসেবে ব্যবহৃত হতে পারে। এটি কোষকে হাইড্রোজেন পারক্সাইডের বিরুদ্ধেও সুরক্ষা দিতে পারে, যা অক্সিজেন র্যাডিকেল দূর করার জন্য একটি জারক। এটি শর্করা বিপাকের মতো অনেক অপরিহার্য বিপাকীয় পথের একটি গুরুত্বপূর্ণ বিপাকীয় মধ্যবর্তী যৌগ। উদাহরণস্বরূপ, এটি অ্যাসিটাইল কোএনজাইম এ-তে রূপান্তরিত হয় এবং জীবদেহে TCA চক্রে (ক্রেবস চক্র) প্রবেশ করে। এটি জীবদেহে অ্যামিনো অ্যাসিড বিপাকের সাথেও জড়িত।
-
এল-অ্যারাবিনোজ CAS:5328-37-0 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
এল-অ্যারাবিনোজকে একটি বিরল শর্করা হিসেবে বিবেচনা করা হয়, যা প্রাকৃতিকভাবে বেশিরভাগ ফল ও সবজির গঠনে পাওয়া যায়। এর কম ক্যালোরিযুক্ত মিষ্টি করার গুণের কারণে, অ্যারাবিনোজ সাধারণত পুষ্টি সম্পূরক এবং প্রেসক্রিপশনের ওষুধে ব্যবহৃত হয়। এর মিষ্টি করার প্রভাব ছাড়াও, মেইলার্ড বিক্রিয়া ব্যবহার করে অ্যামিনো অ্যাসিড মিশ্রণের সাথে বিক্রিয়া করলে, অ্যারাবিনোজ খাদ্য ও ফ্লেভার শিল্পে ব্যবহৃত সুস্বাদু এবং মাংসল স্বাদ তৈরিতে অবদান রাখতে সক্ষম। ফ্লেভার শিল্পে মাংসল বা রান্না করা/রোস্ট করা স্বাদ তৈরি করতে এল-অ্যারাবিনোজ সাধারণত ব্যবহৃত হয়।
-
সোডিয়াম ল্যাকটেট CAS:312-85-6 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
সোডিয়াম ল্যাকটেট হলো একটি জৈব সোডিয়াম লবণ, যার কাউন্টারআয়ন হিসেবে ল্যাকটেট থাকে। এটি খাদ্য সংরক্ষক এবং খাদ্যের অম্লতা নিয়ন্ত্রক হিসেবে কাজ করে। এটি একটি জৈব সোডিয়াম লবণ এবং একটি ল্যাকটেট লবণ। এতে ল্যাকটেট থাকে।
-
জিঙ্ক পিকোলিনেট CAS:17949-65-4 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
জিঙ্ক পিকোলিনেট হলো একটি জৈব জিঙ্ক সম্পূরক, যেখানে একটি জিঙ্ক পরমাণু পিকোলিনিক অ্যাসিড অণুর সাথে সংযুক্ত থাকে। গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে, জিঙ্ক সম্পূরক শিশুদের শ্বাসতন্ত্রের সংক্রমণের হার কমাতে পারে। জিঙ্ক অ্যাসিটেট, জিঙ্ক গ্লুকোনেট, জিঙ্ক পিকোলিনেট এবং জিঙ্ক সালফেট সহ বিভিন্ন ধরণের জিঙ্ক সম্পূরক পাওয়া যায়। জিঙ্ক পিকোলিনেট হলো জিঙ্ক সম্পূরকের একটি অত্যন্ত সহজলভ্য রূপ, যা সহজেই দ্রবীভূত হয়ে শরীরে ব্যবহারের জন্য মৌলিক জিঙ্ককে মুক্ত করে। আশ্চর্যজনকভাবে, যদিও জিঙ্ক পিকোলিনেট উচ্চতর জৈব-উপলভ্যতার দাবি সহ একটি সম্পূরক হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, এই দাবিকে সমর্থন করার মতো বৈজ্ঞানিক গবেষণা খুব কমই রয়েছে।
-
স্ট্যাকিওস CAS:54261-98-2 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
স্ট্যাকিওস কিছু পানিতে দ্রবণীয় খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের মতো। এটি বিষাক্ত নয় এবং সরাসরি খাওয়া যেতে পারে। মানুষের পরিপাকতন্ত্রে থাকা বিফিডোব্যাকটেরিয়াম এবং ল্যাকটোব্যাসিলাসের মতো উপকারী ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যাবৃদ্ধিতে স্ট্যাকিওসের একটি সুস্পষ্ট প্রভাব রয়েছে এবং এটি দ্রুত মানুষের পরিপাকনালীর পরিবেশ উন্নত করতে পারে। স্ট্যাকিওস মানবদেহের পাকস্থলী, ক্ষুদ্রান্ত্র এবং অন্যান্য অঙ্গে কোনো ক্ষতি করে না এবং সরাসরি বৃহদন্ত্রে পৌঁছাতে পারে, যেখানে উপকারী ব্যাকটেরিয়ার গোষ্ঠী অবস্থিত, এবং বিফিডোব্যাকটেরিয়ার সংখ্যাবৃদ্ধি উল্লেখযোগ্যভাবে ত্বরান্বিত করে।
-
আরবি গাম CAS:9000-01-5 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
গাম অ্যারাবিক [GA] একটি শাখাযুক্ত, জটিল পলিস্যাকারাইড, যা নিরপেক্ষ অথবা সামান্য অম্লীয় প্রকৃতির এবং পলিস্যাকারাইডিক অ্যাসিডের ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাশিয়ামের মিশ্র লবণ হিসেবে পাওয়া যায় [1-3]। এর মূল শৃঙ্খলটি 1,3-সংযুক্ত bD-গ্যালাক্টোপাইরানোসিল একক দ্বারা গঠিত। পার্শ্ব শৃঙ্খলগুলি দুই থেকে পাঁচটি 1,3-সংযুক্ত bD-গ্যালাক্টোপাইরানোসিল একক দ্বারা গঠিত, যা 1,6-সংযোগের মাধ্যমে মূল শৃঙ্খলের সাথে যুক্ত থাকে।
-
ম্যাগনেসিয়াম এল-অ্যাসপার্টেট CAS:2068-80-6 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
ম্যাগনেসিয়াম এল-অ্যাসপার্টেট একটি নতুন ধরনের পশুখাদ্য সংযোজক, যা গবাদি পশু ও হাঁস-মুরগির মাংসের গুণমান উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করতে পারে এবং এটি খাদ্য সংযোজক, ঔষধ ও স্বাস্থ্য পণ্যগুলিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে।
-
ডি-জাইলোজ CAS:31178-70-8 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
জাইলোজ হলো কাঠ থেকে নিষ্কাশিত এক প্রকার শর্করা। এটি একটি অ্যালডোপেন্টোজ – যা পাঁচটি কার্বন পরমাণু এবং একটি অ্যালডিহাইড কার্যকরী গ্রুপযুক্ত একটি মনোস্যাকারাইড। জাইলোজের স্বাদ গ্লুকোজের মতোই মিষ্টি এবং এটি সুক্রোজের চেয়ে ৪০% কম মিষ্টি। এটি পানিতে সহজে দ্রবীভূত হয়। এটি সাধারণ মিষ্টি খাবারের স্বাদ বাড়াতে এবং দুর্গন্ধ প্রতিরোধ করতে পারে। ডি-জাইলোজ এফডিএ (FDA) দ্বারা একটি নিরাপদ খাদ্য উপাদান (GRAS) হিসেবে স্বীকৃত।
