-
সোডিয়াম ডিহাইড্রোক্সিঅ্যাসিটেট CAS:4418-26-2 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
সোডিয়াম ডিহাইড্রোক্সিঅ্যাসিটেট হলো ডিহাইড্রোক্সিঅ্যাসিটেটের সোডিয়াম লবণ। এটি প্রধানত নতুন প্রজন্মের খাদ্য সংরক্ষক এবং খাদ্য সংযোজক হিসেবে ব্যবহৃত হয় এবং সস, ফল, রুটি, কেক, মুন কেক, মার্জারিন ও পানীয়তে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। সোডিয়াম ডিহাইড্রোক্সিঅ্যাসিটেট (DHA-S)-এর ব্যাপক জীবাণু-প্রতিরোধী ক্ষমতা রয়েছে, যে কারণে এটি প্রসাধনী পণ্যে সংরক্ষক এবং জীবাণু-প্রতিরোধী উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এটি ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাক উভয়ের চিকিৎসায় কার্যকর। এটি রক্তে ভিটামিন কে-এর মাত্রা কমিয়ে এক ধরনের রক্ত জমাট-রোধী উপাদান হিসেবেও কাজ করে।
-
জিঙ্ক এল-অ্যাসপার্টেট CAS:36393-20-1 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
এল-জিঙ্ক অ্যাসপার্টেট হলো একটি অ্যামিনো অ্যাসিড চিলেট, যা ক্যালসিয়াম কার্বনেট, অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড এবং জিঙ্ক সালফেটের রাসায়নিক বিক্রিয়ার মাধ্যমে সংশ্লেষিত হতে পারে। অ্যামিনো অ্যাসিড চিলেট হিসেবে এল-অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড জিঙ্ক হলো অন্যতম সেরা সম্পূরক পণ্য। শরীরে জিঙ্ক শোষিত হওয়ার পর, এর বাহক এল-অ্যাসপার্টিক অ্যাসিডও শোষিত হয়ে মানবদেহের ঘাটতিপূর্ণ অ্যামিনো অ্যাসিডের ঘাটতি পূরণ করে।
-
সোডিয়াম স্যাকারিন CAS:6155-57-3 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
স্যাকারিন সোডিয়াম ডাইহাইড্রেট হলো স্যাকারিনের সোডিয়াম ডাইহাইড্রেট রূপ, যা অ্যারোমেটিক হোমোমনোসাইক্লিক যৌগ পরিবারের অন্তর্গত। এটি একটি কৃত্রিম মিষ্টি যা সুক্রোজের চেয়ে শত শত গুণ বেশি মিষ্টি। এটি প্রধানত পানীয়, ক্যান্ডি, কুকি এবং ওষুধের মতো বিভিন্ন পণ্যকে মিষ্টি করতে খাদ্য সংযোজক হিসেবে ব্যবহৃত হয়। স্যাকারিন মানুষের জন্য তুলনামূলকভাবে নিরাপদ, কারণ এটি কোনো খাদ্য শক্তি বা পুষ্টিগুণ সরবরাহ করে না। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও গ্রহণ করা নিরাপদ।
-
জাইলিটল CAS:87-99-0 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
জাইলিটল হলো প্রাকৃতিকভাবে প্রাপ্ত একটি পাঁচ-কার্বনযুক্ত সুগার অ্যালকোহল, যা মিষ্টতার দিক থেকে সুক্রোজের সমতুল্য। মিষ্টান্ন, চুইংগাম, টুথপেস্ট এবং মাউথওয়াশ তৈরিতে জাইলিটলের ব্যবহার রয়েছে। জাইলিটল একটি স্বল্প-শক্তির মিষ্টি, যার বিপাক প্রক্রিয়া ইনসুলিনের উপর নির্ভরশীল নয়, যা এটিকে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য চিনির একটি সম্ভাবনাময় বিকল্প করে তুলেছে। জাইলিটল একটি প্রাকৃতিক ক্ষয়রোধী উপাদান যা দাঁতের ক্ষয়রোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়, কারণ এটি ক্ষয় সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়া দ্বারা ব্যবহৃত না হওয়ায় তাদের উপর অনাহারজনিত প্রভাব সৃষ্টি করে। জাইলিটল কানের প্রদাহ (অটাইটিস) এবং ঊর্ধ্ব শ্বাসনালীর সংক্রমণ প্রতিরোধ করে। বাণিজ্যিকভাবে, ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাক এবং ইস্টের মতো অণুজীব গাঁজন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে জাইলিটল উৎপাদন করে।
-
ম্যাগনেসিয়াম বিসগ্লাইসিনেট চিলেট CAS:14783-68-7 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
ম্যাগনেসিয়াম বিসগ্লাইসিনেট একটি দারুণ সুস্বাদু পাউডার যা পানি, ফলের রস বা অন্য কোনো পাউডার সাপ্লিমেন্টের সাথে মেশানো যায়। ম্যাগনেসিয়াম বিসগ্লাইসিনেট হলো একটি অ্যামিনো অ্যাসিড চিলেট যা ম্যাগনেসিয়ামকে গ্লাইসিনের সাথে যুক্ত করে, যার লক্ষ্য হলো খাবারে প্রাকৃতিকভাবে প্রাপ্ত ম্যাগনেসিয়ামের রূপটি পুনরায় তৈরি করা। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের গবেষণা থেকে জানা যায় যে এই চিলেটেড রূপে ম্যাগনেসিয়ামের সহজলভ্যতা ভালো, এবং এর কোনো বিশেষ অসুবিধাও আছে বলে মনে হয় না।
-
ডেক্সট্রোজ অ্যানহাইড্রাস/ডি-গ্লুকোজ অ্যানহাইড্রাস CAS:৫০-৯৯-৭ প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
ডি(+)-গ্লুকোজ, যা ডেক্সট্রোরোটেটরি গ্লুকোজের সংক্ষিপ্ত রূপ, হলো গ্লুকোজ অণুর একটি স্টেরিওআইসোমার। এটি জৈবিকভাবে সক্রিয় এবং এর নিচের কাইরাল কার্বনের হাইড্রোক্সিল গ্রুপ (OH) স্থানিকভাবে ডানদিকে অবস্থিত। এর অণু মুক্ত-শৃঙ্খল (অচক্রীয়) এবং বলয়াকার (চক্রীয়) রূপে থাকতে পারে এবং এর দুটি আইসোমার রয়েছে—α- এবং β-। এটি জীবন্ত প্রাণীদের জন্য ATP রূপে শক্তির প্রধান উৎস। এটি প্রাকৃতিকভাবে উৎপন্ন হয় এবং উদ্ভিদের ফল ও অন্যান্য অংশে মুক্ত অবস্থায় পাওয়া যায়। প্রাণীদের মধ্যে, গ্লাইকোজেনোলাইসিস নামে পরিচিত একটি প্রক্রিয়ায় গ্লাইকোজেনের ভাঙ্গনের ফলে এটি উৎপন্ন হয়। ফেনল-সালফিউরিক অ্যাসিড পদ্ধতিতে হাইড্রোলাইজড স্টার্চে মোট শর্করার পরিমাণ নির্ণয়ের জন্য ডি(+)-গ্লুকোজকে একটি স্ট্যান্ডার্ড হিসেবে ব্যবহার করা হয়েছে। এটি কিছু ইস্ট কোষের কালচারের জন্য তরল মিডিয়া তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়েছে। এছাড়াও, এটি চিকিৎসাগতভাবে তরল ও পুষ্টি প্রতিস্থাপনে ব্যবহৃত হয়, যেমন—গ্লুকোজ সিরাপ এবং গ্লুকোজ পাউডার। স্টার্চের এনজাইমেটিক বিভাজনের মাধ্যমে এটি পাওয়া যায়, তাই এর একাধিক উৎস রয়েছে, যেমন আখ, সুগার বিট, ভুট্টা (কর্ন সিরাপ), আলু এবং গম। বর্তমানে, গ্লুকোজ উৎপাদনের জন্য বৃহৎ পরিসরে স্টার্চ হাইড্রোলাইসিস ব্যবহার করা হয়।
-
নিসিন CAS:1414-45-5 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
রাইবোসোম দ্বারা সংশ্লেষিত একটি পেপটাইড হিসেবে, নিসিনের বিস্তৃত পরিসরের ব্যাকটেরিয়ারোধী কার্যকারিতা রয়েছে, যা ল্যাকটোকক্কাস ল্যাকটিস নামক ব্যাকটেরিয়া দ্বারা উৎপাদিত হয়। খাদ্য শিল্পে, দুধ বা ডেক্সট্রোজের মতো প্রাকৃতিক মাধ্যমে ল্যাকটোকক্কাস ল্যাকটিস চাষ করে নিসিন সংগ্রহ করা হয়। এটি একটি প্রাকৃতিক, ব্যাকটেরিয়ারোধী এবং বিষমুক্ত খাদ্য সংরক্ষক হিসেবে কাজ করে, যা খাদ্য নষ্টকারী অনেক জীবাণুর বিরুদ্ধে সুরক্ষা প্রদান করে। খাদ্য সংযোজক হিসেবে, নিসিন দুধ, মাংস, ফাস্ট ফুড, পানীয়, স্বাস্থ্যসেবা পণ্য এবং ঔষধ ইত্যাদির মতো খাদ্য উৎপাদনে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি গ্রাম-পজিটিভ পচনশীল ও রোগ সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়া দমন করে খাদ্য জীবাণুমুক্তকরণের সময় কমাতে, তাপমাত্রা কমাতে, খাদ্যের গুণমান উন্নত করতে, পুষ্টির ক্ষতি কমাতে এবং সংরক্ষণকাল বাড়াতে কার্যকর। এছাড়াও, মাইকোনাজলের সাথে মিলিতভাবে ক্লোস্ট্রিডিয়াম ডিফিসিল সংক্রমণের সম্ভাব্য চিকিৎসা হিসেবে এর উপর গবেষণা করা হয়েছে।
-
সোডিয়াম ফসফেট CAS:7601-54-9 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
ট্রাইসোডিয়াম ফসফেট (টিএসপি) একটি অজৈব লবণ যা শিল্প ডিটারজেন্ট, ধাতু পরিশোধন এবং টয়লেটের মেঝে পরিষ্কারক হিসেবে ব্যবহৃত হয়। টিএসপি হলো বিশুদ্ধ পরিষ্কারক শক্তি। এটি ওয়াটার সফটনার হিসেবে; বয়লারের পানি পরিশোধনে; রঙ অপসারণকারী হিসেবে; ফটোগ্রাফিক ডেভলপারে; চামড়া ট্যানিংয়ে; কাগজ উৎপাদনে; এবং চিনি স্বচ্ছ করতে ব্যবহৃত হয়। এটি সাধারণত চিজ সসে ইমালসিফায়ার হিসেবেও উপস্থিত থাকে। ট্রাইসোডিয়াম ফসফেট একটি শক্তিশালী রাসায়নিক এবং এটি চোখের মারাত্মক ক্ষতি করতে পারে ও অরক্ষিত ত্বক পুড়িয়ে ফেলতে পারে। যদি আপনি এই পদার্থটি বেশি পরিমাণে গিলে ফেলেন, শ্বাস-প্রশ্বাসের সাথে গ্রহণ করেন বা আপনার ত্বকের উপর ফেলেন, তাহলে বিষক্রিয়া ঘটে।
-
ল্যাকটিটল CAS:585-86-4 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
ল্যাকটিটল (4-o-(|3-D-গ্যালাক্টোপাইরানোসিল)-D-গ্লুসিটল) হলো একটি ডাইস্যাকারাইড সুগার অ্যালকোহল যা ল্যাকটোজের গ্লুকোজ অংশকে বিজারিত করে তৈরি করা হয়। ল্যাকটিটল প্রকৃতিতে পাওয়া যায় না। এটি সুক্রোজের চেয়ে প্রায় ০.৪ গুণ বেশি মিষ্টি। ল্যাকটিটল একটি ১২-কার্বনযুক্ত সুগার অ্যালকোহল, যা একটি অনুঘটকের মাধ্যমে ল্যাকটোজের হাইড্রোজিনেশন দ্বারা উৎপাদিত হতে পারে। এর দুটি প্রকারের উৎপাদ রয়েছে, একটি পানিবিহীন এবং অন্যটি আবদ্ধ পানিযুক্ত। এর একটি সতেজকারক মিষ্টি স্বাদ রয়েছে এবং এটি প্রায়শই উচ্চ-মিষ্টি মিষ্টিদ্রব্যের সাথে একত্রে ব্যবহৃত হয়। এর কোনো আফটারটেস্ট নেই এবং এটি আর্দ্রতা শোষণকারী। এর জলীয় কার্যকলাপ কম এবং দ্রবণীয়তা বেশি। এর আপেক্ষিক আণবিক ওজন সুক্রোজের অনুরূপ, এবং জলীয় কার্যকলাপের উপর এর প্রভাবও সুক্রোজের মতোই। এটি অম্লীয় এবং ক্ষারীয় উভয় অবস্থাতেই স্থিতিশীল, এবং খাদ্য প্রক্রিয়াকরণে উচ্চ তাপমাত্রার পরিস্থিতিতেও খুব স্থিতিশীল থাকে। ল্যাকটিটল অনেক খাবারের জন্য উপযুক্ত, যেমন বেক করা খাবার, চিনির প্রলেপযুক্ত ক্যান্ডি এবং দুধযুক্ত হিমায়িত মিষ্টি।
-
সোডিয়াম ডায়াসেটেট CAS:126-96-5 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
সোডিয়াম ডাইঅ্যাসিটেট হলো একটি প্রিজারভেটিভ, সিকোয়েস্ট্র্যান্ট, অ্যাসিডুল্যান্ট এবং ফ্লেভারিং এজেন্ট, যা সোডিয়াম অ্যাসিটেট এবং অ্যাসিটিক অ্যাসিডের একটি আণবিক যৌগ এবং এটি অ্যাসিটিক অ্যাসিড উৎপন্ন করে। এটি একটি সাদা স্ফটিকাকার পাউডার যা আর্দ্রতা শোষণকারী। এটি ছত্রাক ও ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে কাজ করে এবং রুটিতে ব্যবহৃত হয়। একে সোডিয়াম হাইড্রোজেন ডাইঅ্যাসিটেট নামেও অভিহিত করা হয়।
-
জিঙ্ক অক্সাইড CAS:1314-13-2 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
জিঙ্ক অক্সাইড প্রকৃতিতে জিঙ্কাইট খনিজ হিসেবে পাওয়া যায়। এটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিঙ্ক যৌগ এবং এর অসংখ্য শিল্প ব্যবহার রয়েছে। জিঙ্ক অক্সাইড সাদা রঙের রঞ্জক পদার্থ। এটি এনামেল, সাদা প্রিন্টিং কালি, সাদা আঠা, অস্বচ্ছ কাচ, রাবার পণ্য এবং মেঝে টাইলস তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এটি প্রসাধনী, সাবান, ঔষধ, ডেন্টাল সিমেন্ট, স্টোরেজ ব্যাটারি, বৈদ্যুতিক সরঞ্জাম এবং পিজোইলেকট্রিক ডিভাইসে ব্যবহৃত হয়। এর অন্যান্য ব্যবহারগুলোর মধ্যে রয়েছে অগ্নি প্রতিরোধক হিসেবে, প্লাস্টিকে অতিবেগুনি রশ্মি শোষক হিসেবে এবং বিশ্লেষণাত্মক রসায়নে বিকারক হিসেবে। জিঙ্ক অক্সাইডের একটি প্রধান ব্যবহার হলো বেশিরভাগ জিঙ্ক লবণ প্রস্তুত করা। চিকিৎসাক্ষেত্রে, এই যৌগটি জীবাণুনাশক, সংকোচক এবং বাহ্যিক সুরক্ষাকারী হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
-
সরবিটল CAS:50-70-4 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
সর্বিটল একটি আর্দ্রতা রক্ষাকারী পদার্থ যা একটি পলিওল (পলিহাইড্রোক্সিল অ্যালকোহল)। এটি গ্লুকোজের হাইড্রোজিনেশন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে উৎপাদিত হয় এবং পানিতে এর দ্রবণীয়তা বেশি ও তেলে কম। এটি চিনির চেয়ে প্রায় ৬০% কম মিষ্টি এবং এর ক্যালোরি মান প্রতি গ্রামে ২.৬ কিলোক্যালরি। এটি অত্যন্ত আর্দ্রতা শোষণকারী এবং এর স্বাদ মনোরম ও মিষ্টি। এটি নারকেলের কুচি, পোষ্যপ্রাণীর খাবার এবং ক্যান্ডিতে আর্দ্রতা বজায় রাখে। চিনিবিহীন ফ্রোজেন ডেজার্টে এটি হিমাঙ্ক কমায়, কঠিন পদার্থ যোগ করে এবং কিছুটা মিষ্টি স্বাদ প্রদান করে। কম ক্যালোরির পানীয়তে ঘনত্ব ও স্বাদ আনার জন্য এটি ব্যবহৃত হয়। চিনিবিহীন ক্যান্ডি, চুইংগাম এবং আইসক্রিমের মতো ডায়েটারি খাবারেও এটি ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, চিনি-ভিত্তিক নরম মিষ্টান্নে এটি ক্রিস্টালাইজেশন মডিফায়ার হিসেবেও ব্যবহৃত হয়।
