-
ডি-গ্যালাকটোজ CAS:59-23-4 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
ডি-গ্যালাকটোজ একটি মনোস্যাকারাইড শর্করা যা শক্তির উৎস এবং গ্লাইকোসাইলেশন উপাদান হিসেবে কাজ করে। এটি গ্লুকোজের একটি C-4 এপিমার এবং প্রায়শই কালচার মিডিয়ামে কার্বনের উৎস হিসেবে ব্যবহৃত হয়। গ্যালাকটোজ ডাইস্যাকারাইড ল্যাকটোজের একটি উপাদান এবং β-গ্যালাকটোসিডেজ এনজাইম দ্বারা হাইড্রোলাইসিসের ফলে এটি মুক্ত হয়। এটি লেলোয়ার পথের মাধ্যমে গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয় অথবা ডিলে-ডাউডোরফ পথের মতো কোনো বিকল্প পথের মাধ্যমে বিপাকিত হয়।
-
মনোপটাশিয়াম ফসফেট অ্যানহাইড্রাস (MKPA) CAS:7778-77-0 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
পটাশিয়াম ডাইহাইড্রোজেন ফসফেট হলো এক ধরনের অত্যন্ত কার্যকর ও দ্রুত দ্রবণীয় ফসফরাস ও পটাশিয়াম যৌগিক সার, যাতে ফসফরাস এবং পটাশিয়াম এই দুটি উপাদান থাকে। এটি উদ্ভিদের বৃদ্ধি ও বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে এবং যেকোনো মাটি ও ফসলের জন্য প্রয়োগযোগ্য। বিশেষ করে এটি এমন অঞ্চলে প্রয়োগ করা হয় যেখানে একই সাথে ফসফরাস ও পটাশিয়াম পুষ্টির অভাব রয়েছে এবং যেখানে ফসফরাস ও পটাশিয়াম উভয়ই বেশি পছন্দ করে। এটি প্রধানত গাছের গোড়ায় সার হিসেবে, বীজ ভিজিয়ে রাখতে এবং বীজ শোধনের জন্য ব্যবহৃত হয় এবং এতে উল্লেখযোগ্য ফলন পাওয়া যায়। গাছের গোড়ায় সার হিসেবে ব্যবহার করলে, এটি ভিত্তি সার, বীজ সার অথবা মাঝারি থেকে শেষ পর্যায়ের সার হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
-
সোডিয়াম গ্লুকোনেট CAS:527-07-1 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
সোডিয়াম গ্লুকোনেট হলো গ্লুকোনিক অ্যাসিডের জৈব সোডিয়াম লবণ। সোডিয়াম গ্লুকোনেট একটি কিলেটর যা বিভিন্ন আয়নের সাথে স্থিতিশীল জটিল যৌগ গঠন করে এবং পরিশেষে এই আয়নগুলোকে রাসায়নিক বিক্রিয়ায় অংশগ্রহণ করা থেকে বিরত রাখে। গ্লুকোনেট হলো প্রাকৃতিকভাবে প্রাপ্ত পদার্থ যা সহজেই গ্লুকোনেট অ্যানায়ন এবং এর সংশ্লিষ্ট ক্যাটায়নে বিয়োজিত হয়। সম্পূর্ণরূপে জৈব-বিয়োজনযোগ্য এবং অ-বিষাক্ত হওয়ায়, এটি EDTA-এর মতো প্রসাধনীতে ব্যবহৃত সাধারণ কিলেটিং এজেন্টগুলোর একটি পরিবেশবান্ধব বিকল্প হিসেবে বিবেচিত হয়। এছাড়াও, জলজ প্রাণীদের জন্য সোডিয়াম গ্লুকোনেটের তীব্র বিষাক্ততা কম।
-
আইসোমাল্টো অলিগোস্যাকারাইড/আইএমও সিএএস: ৪৯৯-৪০-১ প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
আইসোমল্টোজ হলো একটি গ্লাইকোসিলগ্লুকোজ যা একটি আলফা-(১->৬)-লিংকেজ দ্বারা সংযুক্ত দুটি ডি-গ্লুকোপাইরানোজ একক নিয়ে গঠিত। এটি একটি মেটাবোলাইট, মানব মেটাবোলাইট এবং ইঁদুরের মেটাবোলাইট হিসেবে ভূমিকা পালন করে। আইসোমল্টোজ মল্টোজের মতো একটি ডাইস্যাকারাইড, কিন্তু এতে আলফা-(১-৪)-লিংকেজের পরিবর্তে আলফা-(১-৬)-লিংকেজ থাকে। এটি একটি রিডিউসিং সুগার। উভয় সুগারই হলো গ্লুকোজ এবং পাইরানোজ। যখন উচ্চ মল্টোজ সিরাপকে ট্রান্সগ্লুকোসিডেজ (TG) নামক এনজাইম দ্বারা প্রক্রিয়াজাত করা হয়, তখন আইসোমল্টোজ উৎপন্ন হয় এবং এটি আইসোমল্টো অলিগোস্যাকারাইড মিশ্রণের অন্যতম প্রধান উপাদান। এটি গ্লুকোজের ক্যারামেলাইজেশনের একটি উৎপাদ।
-
সোডিয়াম ডিহাইড্রোক্সিঅ্যাসিটেট CAS:4418-26-2 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
সোডিয়াম ডিহাইড্রোক্সিঅ্যাসিটেট হলো ডিহাইড্রোক্সিঅ্যাসিটেটের সোডিয়াম লবণ। এটি প্রধানত নতুন প্রজন্মের খাদ্য সংরক্ষক এবং খাদ্য সংযোজক হিসেবে ব্যবহৃত হয় এবং সস, ফল, রুটি, কেক, মুন কেক, মার্জারিন ও পানীয়তে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। সোডিয়াম ডিহাইড্রোক্সিঅ্যাসিটেট (DHA-S)-এর ব্যাপক জীবাণু-প্রতিরোধী ক্ষমতা রয়েছে, যে কারণে এটি প্রসাধনী পণ্যে সংরক্ষক এবং জীবাণু-প্রতিরোধী উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এটি ব্যাকটেরিয়া এবং ছত্রাক উভয়ের চিকিৎসায় কার্যকর। এটি রক্তে ভিটামিন কে-এর মাত্রা কমিয়ে এক ধরনের রক্ত জমাট-রোধী উপাদান হিসেবেও কাজ করে।
-
জিঙ্ক এল-অ্যাসপার্টেট CAS:36393-20-1 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
এল-জিঙ্ক অ্যাসপার্টেট হলো একটি অ্যামিনো অ্যাসিড চিলেট, যা ক্যালসিয়াম কার্বনেট, অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড এবং জিঙ্ক সালফেটের রাসায়নিক বিক্রিয়ার মাধ্যমে সংশ্লেষিত হতে পারে। অ্যামিনো অ্যাসিড চিলেট হিসেবে এল-অ্যাসপার্টিক অ্যাসিড জিঙ্ক হলো অন্যতম সেরা সম্পূরক পণ্য। শরীরে জিঙ্ক শোষিত হওয়ার পর, এর বাহক এল-অ্যাসপার্টিক অ্যাসিডও শোষিত হয়ে মানবদেহের ঘাটতিপূর্ণ অ্যামিনো অ্যাসিডের ঘাটতি পূরণ করে।
-
সোডিয়াম স্যাকারিন CAS:6155-57-3 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
স্যাকারিন সোডিয়াম ডাইহাইড্রেট হলো স্যাকারিনের সোডিয়াম ডাইহাইড্রেট রূপ, যা অ্যারোমেটিক হোমোমনোসাইক্লিক যৌগ পরিবারের অন্তর্গত। এটি একটি কৃত্রিম মিষ্টি যা সুক্রোজের চেয়ে শত শত গুণ বেশি মিষ্টি। এটি প্রধানত পানীয়, ক্যান্ডি, কুকি এবং ওষুধের মতো বিভিন্ন পণ্যকে মিষ্টি করতে খাদ্য সংযোজক হিসেবে ব্যবহৃত হয়। স্যাকারিন মানুষের জন্য তুলনামূলকভাবে নিরাপদ, কারণ এটি কোনো খাদ্য শক্তি বা পুষ্টিগুণ সরবরাহ করে না। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও গ্রহণ করা নিরাপদ।
-
জাইলিটল CAS:87-99-0 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
জাইলিটল হলো প্রাকৃতিকভাবে প্রাপ্ত একটি পাঁচ-কার্বনযুক্ত সুগার অ্যালকোহল, যা মিষ্টতার দিক থেকে সুক্রোজের সমতুল্য। মিষ্টান্ন, চুইংগাম, টুথপেস্ট এবং মাউথওয়াশ তৈরিতে জাইলিটলের ব্যবহার রয়েছে। জাইলিটল একটি স্বল্প-শক্তির মিষ্টি, যার বিপাক প্রক্রিয়া ইনসুলিনের উপর নির্ভরশীল নয়, যা এটিকে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য চিনির একটি সম্ভাবনাময় বিকল্প করে তুলেছে। জাইলিটল একটি প্রাকৃতিক ক্ষয়রোধী উপাদান যা দাঁতের ক্ষয়রোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়, কারণ এটি ক্ষয় সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়া দ্বারা ব্যবহৃত না হওয়ায় তাদের উপর অনাহারজনিত প্রভাব সৃষ্টি করে। জাইলিটল কানের প্রদাহ (অটাইটিস) এবং ঊর্ধ্ব শ্বাসনালীর সংক্রমণ প্রতিরোধ করে। বাণিজ্যিকভাবে, ব্যাকটেরিয়া, ছত্রাক এবং ইস্টের মতো অণুজীব গাঁজন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে জাইলিটল উৎপাদন করে।
-
ম্যাগনেসিয়াম বিসগ্লাইসিনেট চিলেট CAS:14783-68-7 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
ম্যাগনেসিয়াম বিসগ্লাইসিনেট একটি দারুণ সুস্বাদু পাউডার যা পানি, ফলের রস বা অন্য কোনো পাউডার সাপ্লিমেন্টের সাথে মেশানো যায়। ম্যাগনেসিয়াম বিসগ্লাইসিনেট হলো একটি অ্যামিনো অ্যাসিড চিলেট যা ম্যাগনেসিয়ামকে গ্লাইসিনের সাথে যুক্ত করে, যার লক্ষ্য হলো খাবারে প্রাকৃতিকভাবে প্রাপ্ত ম্যাগনেসিয়ামের রূপটি পুনরায় তৈরি করা। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের গবেষণা থেকে জানা যায় যে এই চিলেটেড রূপে ম্যাগনেসিয়ামের সহজলভ্যতা ভালো, এবং এর কোনো বিশেষ অসুবিধাও আছে বলে মনে হয় না।
-
ডেক্সট্রোজ অ্যানহাইড্রাস/ডি-গ্লুকোজ অ্যানহাইড্রাস CAS:৫০-৯৯-৭ প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
ডি(+)-গ্লুকোজ, যা ডেক্সট্রোরোটেটরি গ্লুকোজের সংক্ষিপ্ত রূপ, হলো গ্লুকোজ অণুর একটি স্টেরিওআইসোমার। এটি জৈবিকভাবে সক্রিয় এবং এর নিচের কাইরাল কার্বনের হাইড্রোক্সিল গ্রুপ (OH) স্থানিকভাবে ডানদিকে অবস্থিত। এর অণু মুক্ত-শৃঙ্খল (অচক্রীয়) এবং বলয়াকার (চক্রীয়) রূপে থাকতে পারে এবং এর দুটি আইসোমার রয়েছে—α- এবং β-। এটি জীবন্ত প্রাণীদের জন্য ATP রূপে শক্তির প্রধান উৎস। এটি প্রাকৃতিকভাবে উৎপন্ন হয় এবং উদ্ভিদের ফল ও অন্যান্য অংশে মুক্ত অবস্থায় পাওয়া যায়। প্রাণীদের মধ্যে, গ্লাইকোজেনোলাইসিস নামে পরিচিত একটি প্রক্রিয়ায় গ্লাইকোজেনের ভাঙ্গনের ফলে এটি উৎপন্ন হয়। ফেনল-সালফিউরিক অ্যাসিড পদ্ধতিতে হাইড্রোলাইজড স্টার্চে মোট শর্করার পরিমাণ নির্ণয়ের জন্য ডি(+)-গ্লুকোজকে একটি স্ট্যান্ডার্ড হিসেবে ব্যবহার করা হয়েছে। এটি কিছু ইস্ট কোষের কালচারের জন্য তরল মিডিয়া তৈরিতেও ব্যবহৃত হয়েছে। এছাড়াও, এটি চিকিৎসাগতভাবে তরল ও পুষ্টি প্রতিস্থাপনে ব্যবহৃত হয়, যেমন—গ্লুকোজ সিরাপ এবং গ্লুকোজ পাউডার। স্টার্চের এনজাইমেটিক বিভাজনের মাধ্যমে এটি পাওয়া যায়, তাই এর একাধিক উৎস রয়েছে, যেমন আখ, সুগার বিট, ভুট্টা (কর্ন সিরাপ), আলু এবং গম। বর্তমানে, গ্লুকোজ উৎপাদনের জন্য বৃহৎ পরিসরে স্টার্চ হাইড্রোলাইসিস ব্যবহার করা হয়।
-
নিসিন CAS:1414-45-5 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
রাইবোসোম দ্বারা সংশ্লেষিত একটি পেপটাইড হিসেবে, নিসিনের বিস্তৃত পরিসরের ব্যাকটেরিয়ারোধী কার্যকারিতা রয়েছে, যা ল্যাকটোকক্কাস ল্যাকটিস নামক ব্যাকটেরিয়া দ্বারা উৎপাদিত হয়। খাদ্য শিল্পে, দুধ বা ডেক্সট্রোজের মতো প্রাকৃতিক মাধ্যমে ল্যাকটোকক্কাস ল্যাকটিস চাষ করে নিসিন সংগ্রহ করা হয়। এটি একটি প্রাকৃতিক, ব্যাকটেরিয়ারোধী এবং বিষমুক্ত খাদ্য সংরক্ষক হিসেবে কাজ করে, যা খাদ্য নষ্টকারী অনেক জীবাণুর বিরুদ্ধে সুরক্ষা প্রদান করে। খাদ্য সংযোজক হিসেবে, নিসিন দুধ, মাংস, ফাস্ট ফুড, পানীয়, স্বাস্থ্যসেবা পণ্য এবং ঔষধ ইত্যাদির মতো খাদ্য উৎপাদনে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি গ্রাম-পজিটিভ পচনশীল ও রোগ সৃষ্টিকারী ব্যাকটেরিয়া দমন করে খাদ্য জীবাণুমুক্তকরণের সময় কমাতে, তাপমাত্রা কমাতে, খাদ্যের গুণমান উন্নত করতে, পুষ্টির ক্ষতি কমাতে এবং সংরক্ষণকাল বাড়াতে কার্যকর। এছাড়াও, মাইকোনাজলের সাথে মিলিতভাবে ক্লোস্ট্রিডিয়াম ডিফিসিল সংক্রমণের সম্ভাব্য চিকিৎসা হিসেবে এর উপর গবেষণা করা হয়েছে।
-
সোডিয়াম ফসফেট CAS:7601-54-9 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
ট্রাইসোডিয়াম ফসফেট (টিএসপি) একটি অজৈব লবণ যা শিল্প ডিটারজেন্ট, ধাতু পরিশোধন এবং টয়লেটের মেঝে পরিষ্কারক হিসেবে ব্যবহৃত হয়। টিএসপি হলো বিশুদ্ধ পরিষ্কারক শক্তি। এটি ওয়াটার সফটনার হিসেবে; বয়লারের পানি পরিশোধনে; রঙ অপসারণকারী হিসেবে; ফটোগ্রাফিক ডেভলপারে; চামড়া ট্যানিংয়ে; কাগজ উৎপাদনে; এবং চিনি স্বচ্ছ করতে ব্যবহৃত হয়। এটি সাধারণত চিজ সসে ইমালসিফায়ার হিসেবেও উপস্থিত থাকে। ট্রাইসোডিয়াম ফসফেট একটি শক্তিশালী রাসায়নিক এবং এটি চোখের মারাত্মক ক্ষতি করতে পারে ও অরক্ষিত ত্বক পুড়িয়ে ফেলতে পারে। যদি আপনি এই পদার্থটি বেশি পরিমাণে গিলে ফেলেন, শ্বাস-প্রশ্বাসের সাথে গ্রহণ করেন বা আপনার ত্বকের উপর ফেলেন, তাহলে বিষক্রিয়া ঘটে।
