-
বিচ্ছিন্ন সয়া প্রোটিন (আইএসপি) সিএএস: ৯০১০-১০-০ প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
সয়া প্রোটিন আইসোলেট হলো একটি খাদ্য সম্পূরক যাতে নির্দিষ্ট পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট, সংশ্লিষ্ট শর্করা এবং ফাইবার থাকে। এটি ঠিক একই পদ্ধতিতে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, কিন্তু প্রোটিন ছাড়া বাকি সবকিছু অপসারণ করা হয়। আগে থেকেই চর্বিমুক্ত করা শিম থেকে সমস্ত কার্বোহাইড্রেট এবং ফাইবার বের করে নেওয়া হয়। এর ফলে চূড়ান্ত পণ্যটিতে কেবল প্রোটিনই থাকে, যা এর বিকল্পের চেয়ে বেশি 'বিশুদ্ধ'।
-
জ্যান্থান গাম CAS:11138-66-2 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
জ্যান্থান গাম হলো একটি দীর্ঘ শৃঙ্খলযুক্ত পলিস্যাকারাইড, যা এক বিশেষ ধরনের ব্যাকটেরিয়ার সাথে গাঁজানো শর্করা (গ্লুকোজ, ম্যানোজ এবং গ্লুকুরোনিক অ্যাসিড) মিশিয়ে তৈরি করা হয়। এটি প্রধানত ইমালশন, ফোম এবং সাসপেনশনকে ঘন ও স্থিতিশীল করতে ব্যবহৃত হয়। বিভিন্ন ধরনের খাদ্যপণ্যের প্রবাহগত বৈশিষ্ট্য নিয়ন্ত্রণের জন্য জ্যান্থান গাম একটি খাদ্য সংযোজক হিসেবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। উৎপাদন ক্ষেত্রে, টুথপেস্ট এবং ওষুধে জ্যান্থান গাম একটি ঘনকারী ও স্থিতিশীলকারী উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয়। ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করা এবং মোট কোলেস্টেরল কমানোর ওষুধ তৈরিতে এটি ব্যবহৃত হয়। এটি একটি জোলাপ হিসেবেও ব্যবহৃত হয়। শুষ্ক মুখের (সজোগ্রেন সিনড্রোম) রোগীদের ক্ষেত্রে জ্যান্থান গাম কখনও কখনও লালার বিকল্প হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
-
মাইক্রোক্রিস্টালাইন সেলুলোজ CAS:9004-34-6 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
মাইক্রোক্রিস্টালাইন সেলুলোজ হলো এক প্রকার পরিশোধিত, আংশিকভাবে ডিপলিমারাইজড সেলুলোজ যা ছিদ্রযুক্ত কণা দ্বারা গঠিত একটি সাদা, গন্ধহীন, স্বাদহীন, স্ফটিকাকার পাউডার হিসেবে পাওয়া যায়। এটি বাণিজ্যিকভাবে বিভিন্ন কণার আকার এবং আর্দ্রতার মাত্রায় পাওয়া যায়, যেগুলোর ভিন্ন ভিন্ন বৈশিষ্ট্য এবং প্রয়োগ রয়েছে।
-
পেকটিন CAS:9000-69-5 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
পেকটিন হলো একটি পলিস্যাকারাইড যা গ্যালাকচুরোনিক অ্যাসিডে সমৃদ্ধ এবং এর একটি জটিল গঠন ও কার্যকারিতা রয়েছে। পেকটিন একটি উচ্চ আণবিক ওজনের পলিইউরোনাইড। এটি কার্বোহাইড্রেট পরিবারের অন্তর্গত এবং ফল ও বেরিতে উপস্থিত থাকে।Pএর জেল তৈরির বৈশিষ্ট্যের কারণে একটিন প্রসাধনী সামগ্রীতে ঘন করার উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এটি প্রশান্তিদায়ক ও মৃদু অম্লীয় এবং আপেল অথবা লেবুজাতীয় ফলের খোসার ভেতরের অংশ থেকে নিষ্কাশন করা হয়।
-
পলিগ্লিসারল ফ্যাটি অ্যাসিড এস্টার (পিজিএফই) সিএএস: ৬৭৭৮৪-৮২-১ প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
পলিগ্লিসারিল এস্টার অফ ফ্যাটি অ্যাসিড (PGFE) হলো একগুচ্ছ পণ্যের সাধারণ নাম, যা পলিগ্লিসারিন এস্টার (PGFE), পলিগ্লিসারল মনো-পলিফ্যাটি অ্যাসিড এস্টার, ফ্যাটি অ্যাসিড পলিগ্লিসারিন এস্টার নামেও পরিচিত এবং এর বৈশিষ্ট্য হলো এতে অধিক সংখ্যক হাইড্রোফিলিক হাইড্রোক্সিল গ্রুপ থাকে।
-
প্রোপিলিন গ্লাইকল অ্যালজিনেট (পিজিএ) সিএএস: 9005-37-2 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
প্রোপিলিন গ্লাইকল অ্যালজিনেট কার্যত গন্ধহীন ও স্বাদহীন। অ্যালজিনিক অ্যাসিডের প্রোপিলিন গ্লাইকল এস্টারের গঠন তার এস্টারিফিকেশনের মাত্রা এবং অণুতে থাকা মুক্ত ও প্রশমিত কার্বক্সিল গ্রুপের শতাংশের ওপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়।
-
সোডিয়াম অ্যালজিনেট CAS:9005-38-3 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
সোডিয়াম অ্যালজিনেট হলো অ্যালজিনেটের সোডিয়াম রূপ। অ্যালজিনেট একটি রৈখিক, অ্যানায়নিক পলিস্যাকারাইড যা দুই ধরনের ১,৪-সংযুক্ত হেক্সুরোনিক অ্যাসিড রেসিডিউ, যথা β-d-ম্যানুরোনোপাইরানোসিল (M) এবং α-l-গুলুরোনোপাইরানোসিল (G) রেসিডিউ দ্বারা গঠিত। এটিকে পুনরাবৃত্ত M রেসিডিউ-এর ব্লক (MM ব্লক), পুনরাবৃত্ত G রেসিডিউ-এর ব্লক (GG ব্লক), এবং মিশ্র M ও G রেসিডিউ-এর ব্লক (MG ব্লক) আকারে সাজানো যেতে পারে। বর্তমানে বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ অ্যালজিনেট শৈবাল থেকে পাওয়া যায়। অ্যালজিনেটের ব্যাপক প্রয়োগ রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, তীব্র বা দীর্ঘস্থায়ী ক্ষতের চিকিৎসায় ক্ষত ড্রেসিং উপাদান হিসেবে এর ব্যবহার অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। কোষ এনক্যাপসুলেশনের জন্য হাইড্রোজেল তৈরিতে অ্যালজিনেট ক্রসলিংকিং-এর ব্যবহারও বেশ মূল্যবান। সম্প্রতি এর বিভিন্ন ধরনের ডেরিভেটিভের আবির্ভাব এর প্রয়োগকে আরও প্রসারিত করেছে।
-
সোডিয়াম কপার ক্লোরোফিলিন CAS:28302-36-5 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
সোডিয়াম কপার ক্লোরোফিলিন (এসসিসি) হলো প্রাকৃতিক ক্লোরোফিল থেকে প্রাপ্ত একটি জলে দ্রবণীয় ও উজ্জ্বল সবুজ মিশ্রণ, যার সম্ভাব্য অ্যান্টিমিউটাজেনিক এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই যৌগটি খাদ্য রঞ্জক এবং সম্পূরক হিসেবে ব্যবহৃত হয়। বাণিজ্যিক মানের এসসিসি একটি অপরিশোধিত ক্লোরোফিল নির্যাস এবং মিথানলিক সোডিয়াম হাইড্রোক্সাইডের মধ্যে বিক্রিয়ার মাধ্যমে প্রস্তুত করা হয়, এবং এরপর এর কেন্দ্রীয় ম্যাগনেসিয়াম পরমাণুকে একটি ভারী ধাতু দ্বারা প্রতিস্থাপন করা হয়।
-
স্প্যান-৬০ সিএএস:১৩৩৮-৪১-৬ প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
স্প্যান ৬০ একটি সরবিটেন মনোএস্টার যা নন-আয়নিক ডিটারজেন্ট হিসেবে ব্যবহৃত হয়। সরবিটেন মনোস্টিয়ারেট একটি ফ্যাটি অ্যাসিড এস্টার। সরবিটেন মনোস্টিয়ারেটের গন্ধ ও স্বাদ মৃদু। এটি সরবিটল এবং এর মনো- ও ডাইঅ্যানহাইড্রাইডের আংশিক স্টিয়ারিক ও পামিটিক অ্যাসিড এস্টারের একটি মিশ্রণ।
-
ইথাইল মলটল CAS:4940-11-8 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
ইথাইল মল্টল একটি সাদা, স্ফটিকাকার পাউডার যা একটি ফ্লেভারিং এজেন্ট। এর একটি স্বতন্ত্র গন্ধ এবং ফলের মতো মিষ্টি স্বাদ রয়েছে। এর গলনাঙ্ক ৯০° সেলসিয়াস। এটি জলে এবং প্রোপিলিন গ্লাইকোলে স্বল্প দ্রবণীয় এবং অ্যালকোহল ও ক্লোরোফর্মে দ্রবণীয়। এটি রাসায়নিক সংশ্লেষণের মাধ্যমে পাওয়া যায়। ইথাইল মল্টল হলো মল্টলের একটি সংশ্লেষিত সমগোত্রীয়, যা প্রায়শই ফ্লেভার বর্ধক হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি সিরিয়াল, রুটি, মল্ট পানীয়, কফি, সয়াবিন এবং চকোলেট দুধের মতো বাণিজ্যিক পণ্যের সুগন্ধে অবদান রাখে।
-
এরিথোরিক অ্যাসিড CAS:89-65-6 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
এরিথরবিক অ্যাসিড একটি খাদ্য সংযোজক হিসেবে জীবাণুনাশক এবং অ্যান্টিঅক্সিডেটিভ উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এরিথরবিক অ্যাসিড হলো এল-অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের একটি স্টেরিওআইসোমার এবং এটি খাদ্য ও মুখে সেবনযোগ্য ঔষধের ফর্মুলেশনে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এতে এল-অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের ভিটামিন সি-এর প্রায় ৫% কার্যকারিতা রয়েছে।
-
গুয়ানাইলিক অ্যাসিড CAS:85-32-5 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
খাবারের উমামি স্বাদ বাড়াতে গুয়ানাইলিক অ্যাসিড প্রায়শই ব্যবহৃত হয়। খাদ্য শিল্পে, এটি প্রধানত সোডিয়াম লবণ আকারে খাদ্য সংযোজক হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এটি মশলা, সয়াসস এবং মনোসোডিয়াম গ্লুটামেটের কাঁচামাল হিসেবে ব্যবহৃত হয়। খাবারের স্বাদ বাড়ানোর জন্য এটি সাধারণত গ্লুটামেটের সাথে একত্রে ব্যবহার করা হয়।
