-
সোডিয়াম অ্যাসকরবেট CAS:134-03-2 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
সোডিয়াম অ্যাসকরবেট হলো অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের (সাধারণত ভিটামিন সি নামে পরিচিত) সোডিয়াম লবণ, যা অনেক দেশে খাদ্য সংযোজক হিসেবে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত। সোডিয়াম অ্যাসকরবেট সোডিয়াম এবং ভিটামিন সি-এর সংমিশ্রণে গঠিত, যা সাধারণত ঔষধ উৎপাদন এবং খাদ্য শিল্পে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অম্লতা নিয়ন্ত্রক হিসেবে কাজ করে। এই মিশ্রণে, সোডিয়াম একটি বাফার হিসেবে কাজ করে, যা শুধুমাত্র ভিটামিন সি থেকে তৈরি সম্পূরকের তুলনায় এটিকে কম অম্লীয় করে তোলে। পরিপাকতন্ত্র অম্লের প্রতি সংবেদনশীল হলে এটি গ্রহণ করা সহজ হতে পারে। একটি ভিটামিন সি সম্পূরক হিসেবে, এটি মানবদেহে সোডিয়াম এবং ভিটামিন সি উভয়ই সরবরাহ করে, যা ভিটামিন সি-এর অভাব প্রতিরোধ বা চিকিৎসায় কার্যকর। এছাড়াও, গবেষণায় দেখা গেছে যে সোডিয়াম অ্যাসকরবেট গ্রহণ ক্যান্সার প্রতিরোধ ও চিকিৎসায় সহায়ক।
-
ইথাইল মলটল CAS:4940-11-8 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
ইথাইল মল্টল একটি সাদা, স্ফটিকাকার পাউডার যা একটি ফ্লেভারিং এজেন্ট। এর একটি স্বতন্ত্র গন্ধ এবং ফলের মতো মিষ্টি স্বাদ রয়েছে। এর গলনাঙ্ক ৯০° সেলসিয়াস। এটি জলে এবং প্রোপিলিন গ্লাইকোলে স্বল্প দ্রবণীয় এবং অ্যালকোহল ও ক্লোরোফর্মে দ্রবণীয়। এটি রাসায়নিক সংশ্লেষণের মাধ্যমে পাওয়া যায়। ইথাইল মল্টল হলো মল্টলের একটি সংশ্লেষিত সমগোত্রীয়, যা প্রায়শই ফ্লেভার বর্ধক হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি সিরিয়াল, রুটি, মল্ট পানীয়, কফি, সয়াবিন এবং চকোলেট দুধের মতো বাণিজ্যিক পণ্যের সুগন্ধে অবদান রাখে।
-
এরিথোরিক অ্যাসিড CAS:89-65-6 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
এরিথরবিক অ্যাসিড একটি খাদ্য সংযোজক হিসেবে জীবাণুনাশক এবং অ্যান্টিঅক্সিডেটিভ উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এরিথরবিক অ্যাসিড হলো এল-অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের একটি স্টেরিওআইসোমার এবং এটি খাদ্য ও মুখে সেবনযোগ্য ঔষধের ফর্মুলেশনে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এতে এল-অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের ভিটামিন সি-এর প্রায় ৫% কার্যকারিতা রয়েছে।
-
গুয়ানাইলিক অ্যাসিড CAS:85-32-5 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
খাবারের উমামি স্বাদ বাড়াতে গুয়ানাইলিক অ্যাসিড প্রায়শই ব্যবহৃত হয়। খাদ্য শিল্পে, এটি প্রধানত সোডিয়াম লবণ আকারে খাদ্য সংযোজক হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এটি মশলা, সয়াসস এবং মনোসোডিয়াম গ্লুটামেটের কাঁচামাল হিসেবে ব্যবহৃত হয়। খাবারের স্বাদ বাড়ানোর জন্য এটি সাধারণত গ্লুটামেটের সাথে একত্রে ব্যবহার করা হয়।
-
সোডিয়াম এরিথোরবেট CAS:6381-77-7 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
সোডিয়াম এরিথোরবেট এবং ডি-সোডিয়াম এরিথোরবেট (যা ডি-আইসোঅ্যাসকরবিক অ্যাসিড নামেও পরিচিত, রাসায়নিক সংকেত C6H8O6) প্রধানত খাদ্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে ব্যবহৃত হয় এবং মাংস, মাছ, বিয়ার, ফলের রস, ফলের রসের ক্রিস্টাল, টিনজাত ফল ও সবজি, পেস্ট্রি, দুগ্ধজাত পণ্য, জ্যাম, ওয়াইন, আচার, তেল এবং অন্যান্য প্রক্রিয়াজাত শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। আইসোভিসি সোডিয়াম মাংসজাত পণ্যে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। চুলের রঙ সহায়ক এবং মাংসের রঙ করার উপাদান নাইট্রাইট হিসেবে, আইসোভিসি সোডিয়ামের একটি সুস্পষ্ট রঙ সুরক্ষা প্রভাব রয়েছে। একটি উপযুক্ত পরিমাণ নাইট্রাইট বোটুলিনাম টক্সিন ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি ও প্রজননকে বাধা দিতে পারে এবং সংরক্ষণে ভূমিকা পালন করে। হ্যাম সসেজ, টিনজাত মাংসের পণ্য, সসেজ, সয়াসস মাংস এবং অন্যান্য মাংসজাত পণ্য উৎপাদনে আইসোভিসি সোডিয়াম অপরিহার্য।
-
অ্যাস্টাক্সান্থিন CAS:472-61-7 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
অ্যাস্টাক্সান্থিন হলো একটি ক্যারোটিনোন যা বিটা,বিটা-ক্যারোটিন-৪,৪′-ডাইওন দ্বারা গঠিত, যার ৩ এবং ৩′ অবস্থানে দুটি হাইড্রোক্সি প্রতিস্থাপক থাকে (৩এস,৩′এস ডায়াস্টেরিওমার)। এটি একটি ক্যারোটিনয়েড রঞ্জক যা প্রধানত প্রাণীদের (ক্রাস্টেশিয়ান, একাইনোডার্ম) মধ্যে পাওয়া যায়, তবে উদ্ভিদেও এর উপস্থিতি রয়েছে। এটি মুক্ত অবস্থায় (লাল রঞ্জক হিসেবে), এস্টার হিসেবে, অথবা নীল, বাদামী বা সবুজ ক্রোমোপ্রোটিন হিসেবে থাকতে পারে। এটি অ্যান্টিকোয়াগুল্যান্ট, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, খাদ্য রঞ্জক, উদ্ভিদ মেটাবোলাইট এবং প্রাণী মেটাবোলাইট হিসেবে কাজ করে। এটি একটি ক্যারোটিনোন এবং একটি ক্যারোটিনল। এটি বিটা-ক্যারোটিনের একটি হাইড্রাইড থেকে উদ্ভূত হয়।
-
গার্ডেনিয়া ইয়েলো CAS:94238-00-3 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
ক্রোসিন-১ হলো ক্রোসেটিনের একটি ডাইএস্টার, যার উভয় কার্বক্সি গ্রুপই জেন্টিওবায়োসিল এস্টারে রূপান্তরিত হয়েছে। এটি জাফরানের জলে দ্রবণীয় হলুদ-লাল রঞ্জক পদার্থগুলোর মধ্যে অন্যতম এবং খাবারে স্বাদ ও রঙ আনার জন্য মশলা হিসেবে ব্যবহৃত হয়। উল্লেখ্য যে, ভারতে গ্ল্যাক্সোস্মিথক্লাইন প্যারাসিটামলের ব্র্যান্ড-নাম হিসেবেও 'ক্রোসিন' শব্দটি ব্যবহার করে। এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, খাদ্য রঞ্জক, উদ্ভিদ মেটাবোলাইট এবং হিস্টোলজিক্যাল ডাই হিসেবে কাজ করে। এটি একটি ডাইএস্টার, একটি ডাইস্যাকারাইড ডেরিভেটিভ এবং একটি ডাইটারপেনয়েড। এটি কার্যগতভাবে বিটা-ডি-জেন্টিওবায়োসিল ক্রোসেটিন এবং জেন্টিওবায়োসের সাথে সম্পর্কিত।
-
ইথোক্সিকুইন CAS:91-53-2 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
ইথোক্সিকুইন পশুখাদ্যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি একটি পশুখাদ্য কারখানার একজন শ্রমিকের শরীরে সংস্পর্শজনিত চর্মরোগ (ক্যান্সার ডার্মাটাইটিস) সৃষ্টি করেছিল। ইথোক্সিকুইন হলো একটি কুইনোলিন যা ১,২-ডাইহাইড্রোকুইনোলিন এবং এর ২, ২ ও ৪ নং অবস্থানে তিনটি মিথাইল প্রতিস্থাপক এবং ৬ নং অবস্থানে একটি ইথোক্সি প্রতিস্থাপক রয়েছে। এটি আগাছানাশক, ইউডিপি-গ্লুকুরোনোসিলট্রান্সফেরেজ অ্যাক্টিভেটর, নিউরোপ্রোটেক্টিভ এজেন্ট, এইচএসপি৯০ ইনহিবিটর, জিনোটক্সিন, খাদ্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, জেরোপ্রোটেক্টর এবং ছত্রাকনাশক কৃষি-রাসায়নিক হিসেবে কাজ করে। এটি কুইনোলিন এবং অ্যারোমেটিক ইথার গোত্রের একটি সদস্য।
-
সোডিয়াম মেটাবিসালফাইট CAS:7631-90-5 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
সোডিয়াম হাইড্রোজেনসালফাইট হলো একটি অজৈব সোডিয়াম লবণ, যার কাউন্টারআয়ন হিসেবে হাইড্রোজেনসালফাইট থাকে। এটি মিউটাজেন এবং অ্যালার্জেন হিসেবে কাজ করে। এটি একটি অজৈব সোডিয়াম লবণ এবং একটি সালফাইট লবণ। এতে হাইড্রোজেনসালফাইট থাকে।
-
বিটা ক্যারোটিন CAS:7235-40-7 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
Bবিটা-ক্যারোটিন উদ্ভিদ ও প্রাণীজগৎ উভয় ক্ষেত্রেই ব্যাপকভাবে বিস্তৃত এবং এটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ প্রো-ভিটামিন এ। উদ্ভিদে এটি প্রায় সবসময়ই ক্লোরোফিলের সাথে পাওয়া যায়। বিটা-ক্যারোটিন একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং এটি অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ ক্যারোটিনয়েড ও ভিটামিন এ-এর একটি উৎস। এটি ফল ও শাকসবজিতে প্রচুর পরিমাণে উপস্থিত থাকে, যা খাদ্য সম্পূরক এবং রঞ্জক হিসেবেও ব্যবহৃত হয়।
-
জিলেটিন CAS:9000-70-8 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
জেলাটিন প্রাকৃতিকভাবে সরাসরি পাওয়া যায় না, বরং এটি প্রাণীদেহের যোজক কলার প্রধান প্রোটিন উপাদান কোলাজেনের আর্দ্রবিশ্লেষণের মাধ্যমে আহরিত হয়। চামড়া সেদ্ধ করে আঠা হিসেবে ব্যবহারের জন্য জেলাটিন নিষ্কাশনের প্রচলন মানবজাতির প্রাচীনতম লিখিত ইতিহাস থেকে চলে আসছে এবং বর্তমান সময় পর্যন্ত এই সংক্রান্ত সাহিত্যে এর উল্লেখ পাওয়া যায়।
-
গ্যালিক অ্যাসিড CAS:149-91-7 প্রস্তুতকারক সরবরাহকারী
গ্যালিক অ্যাসিড হলো একটি ট্রাইহাইড্রোক্সিবেনজোয়িক অ্যাসিড, যার হাইড্রোক্সি গ্রুপগুলো ৩, ৪ এবং ৫ নং অবস্থানে থাকে। এটি একটি অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্ট, সাইক্লোঅক্সিজিনেজ ২ ইনহিবিটর, একটি উদ্ভিদ মেটাবোলাইট, একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, একটি অ্যান্টিনিওপ্লাস্টিক এজেন্ট, একটি মানব জেনোবায়োটিক মেটাবোলাইট, একটি EC 1.13.11.33 (অ্যারাকিডোনেট ১৫-লাইপোক্সিজিনেজ) ইনহিবিটর, একটি অ্যাপোপটোসিস ইনডিউসার এবং একটি জেরোপ্রোটেক্টর হিসেবে কাজ করে। এটি একটি গ্যালেটের কনজুগেট অ্যাসিড।
